おばあちゃんからもらったこのじゃがいも食べられますか？母親が皮を分厚く剥けば食べられると言っていま

締切済

質問者：ヴィーガン
質問日時：2018/03/14 17:25
回答数：5件

おばあちゃんからもらったこのじゃがいも食べられますか？
母親が皮を分厚く剥けば食べられると言っていますが中身が黄緑色になってて勿体無いので食べようか迷ってます。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (5件)

最新から表示
回答順に表示

No.5

回答者： r-r-r-yu
回答日時：2018/03/16 17:04

皆さんがきちんとした回答されているので、大丈夫ですね。

ちなみに私はしわくちゃで白い根がいっぱいあるの包丁でむいてというか(笑)

かなりちいさくなって、生だけど固くなくやわやわでした(笑)

味噌汁に入れたりして食べました。農家さんからもらったんですけど・・。

食べ物大事にするっていいですよね。

- 0
- 件

通報する

No.4

回答者： makocyan1
回答日時：2018/03/14 17:40

品種の特長なのかソラニンの蓄積なのか写真じゃわかりませんが…。

仮にソラニンだとしたらこんなに内部まで目に見えるのは結構な量が溜まっている証拠かもしれないので、私だったらやめときますね。
　それでもっておっしゃるんでしたら、№２様がおっしゃるようにしっかりと水にさらし、できれば高温で揚げるほうがよろしいかと。（ソラニンは170℃以下の加熱ではほとんど分解しません）

- 1
- 件

通報する

この回答へのお礼

そうですよね。
おばあちゃんには申し訳ないけど捨てることにします。
回答ありがとうございます！

通報する

お礼日時：2018/03/14 21:16

No.3

回答者： blueonion
回答日時：2018/03/14 17:35

芽が出た部分はソラニンといって毒だと学校で習いましたが、中までは習わなかったですよね～。

https://xn--i6q654coq2ayzh.com/%E3%81%98%E3%82%8 …

芽の部分よりは弱いけど、緑はやはり危険なようです。
しっかり取り除くなら食べられるようですが、取り方が甘いと中毒症状が出ると書いてありますね。腹痛、めまい、呼吸困難などなかなかな症状です。(^^;)

画像では全体的にもうっすらながら緑っぽく見えるので、おばあちゃんには心の中で謝って捨てます。
お母さんにもこれを伝えて、捨てるのを薦めます。
お年を召した方はもったいながって捨てるのを渋りますが、体が大事なこと、もし料理しても私は怖いから食べないことをしっかり伝えますね。