酵素反応の仕組みについて 酵素反応の仕組みを鍵と鍵穴の語句を用いて簡単に説明してください。

酵素反応の仕組みについて

酵素反応の仕組みを鍵と鍵穴の語句を用いて簡単に説明してください。

No.1 ベストアンサー 回答者： doc_somday 回答日時： 2018/05/19 00:17

生体内の酵素反応が巧妙なのは、ある特定の物質だけを他の物質に変換することができるからで、この様な原料を一般に基質と言う、酵素はこの基質との特異性が非常に選択的なので、その基質を認識して反応させる様子はしばしば鍵と鍵穴にたとえられる。