緑茶のエピガロカテキンガレートの含有量。

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質問者：megbell
質問日時：2004/11/15 16:31
回答数：2件

緑茶に含まれるカテキン類の中でエピガロカテキンガレートが最も含有量が多いそうですが、緑茶何グラム中にエピガロカテキンガレートがどのくらい含まれているのかを具体的な数値や割合で知りたいと思います。
どなたかご存知の方がいらっしゃったら是非教えてください。

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回答 (2件)

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No.2

回答者： gameottoktm
回答日時：2004/11/23 01:44

　煎茶のカテキン類は、茶葉100ｇ中に11.0％～17.0％含まれております。

平均14.0％としますと、
　内訳は、
　　エピカテキン（EC） 1.2％
　　エピカテキンガレート（ECg） 2.4％
　　エピガロカテキン（EGC） 3.2％
　　エピガロカテキンガレート（EGCg）7.2％
となりますので、エピガロカテキンガレートは、100g中に約7.2g含まれていることになります。
　いろいろリンクを探しましたが、はっきりしたものは見つけられませんでした。申し訳ございません。
　ちなみに上記の成分％は、私の持っているお茶の専門書からになります。
　参考になれば幸いです。

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No.1

回答者： Black_Angel
回答日時：2004/11/16 11:59

チョット見難いですが，下記ぺージに出ている様です。

　・http://www.o-cha.net/japan/teacha/detail_j.asp?i …
　　商品テスト情報－PETボトル入緑茶飲料－

　・http://www.naranougi.jp/midori-mini/03ryokucyano …
　　緑茶のカテキンパワーについて

　参考 URL には『本文中のURLがハイパーリンクになりました』OKWeb のこの質問のぺージを上げておきます。

参考URL：http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1085583