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net検索しても出てきません。
「鶏のくわ煮」って料理なんですが、鶏肉を甘辛く煮た料理です。
この料理の作り方教えてくださいませ。

A 回答 (2件)

「くわ煮」は知りませんが、「治部煮(じぶに)」は知っています。


鶏肉を甘辛く煮た料理です。

http://www.city.kanazawa.ishikawa.jp/mikaku/seas …

金沢の郷土料理です。
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くわ煮ですか…


くわ焼きだったら知ってるんですが…
くわ焼きの方はこんなレシピです。
http://www.misbit.com/recipe/mid001289.html

くわ煮、というのは「もつのくわ煮」を売っているお肉屋さんがあったかな、と思います。レシピはみつかりませんでした。

でも、見た目は似てるし、同じような甘辛味なので、調味料としてはお酒、醤油、みりん(同量くらい)で煮込めばいいのかな、と思います。

参考URL:http://www.misbit.com/recipe/mid001289.html
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