No.2ベストアンサー
- 回答日時:
同じ種類なら、
「面取り」をしているか?していないか?
同じ種類なら、
水に晒しているか?
いないか?
ですねッ!
つまり、
「面取り」をして、
水に晒してデンプン質を出す。
が、煮くずれしづらくするノウハウですッ!
出来れば、男爵がメンクイより良いです。
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