アメリカの肉って品質よくなってるの？ 昔は固くて食えなかったが今食べたら食べれる、柔らかくはないが

アメリカの肉って品質よくなってるの？
昔は固くて食えなかったが今食べたら食べれる、柔らかくはないが
進歩したのかな？
オーストラリアのは昔は臭くて駄目だった

No.5 回答者： appoppa 回答日時： 2023/05/20 22:18

昔は輸入規制（関税も）があり　良い肉の場合国産の肉よりも高くなってました。

悪い肉しか輸入で
今日本に輸入されてる肉はDNAが国産牛でほとんど差が無いと言われています、焼き肉屋さんステーキハウスもほとんどが輸入牛です。

オーストラリアの規制が変わってるので良いグレードの肉が入ってきてます、ただ臭みは飲んでる水が硬水なので臭いはします。
米国の高給熟成肉の場合国産牛より高く美味しいです　黒毛和牛のようなサシはないが　柔らかく美味しい肉です。

No.4 回答者： sagida 回答日時： 2023/05/20 19:16

それはおそらく勘違いです。

日本人が麺に”こし”を求めているようにイタリア人も麺にアルデンテを求めます。

欧米の人はパンや肉にも歯ごたえを求める人は多いです。日本の柔らかいパンや肉を嫌う人もいます。

No.3 回答者： g27anato 回答日時： 2023/05/20 18:52

部位の選択と、

輸送と鮮度維持の進歩。

…固い部位は今でも固い。
鮮度が落ちれば臭いのは今でも当たり前。

No.2 回答者： 5S6 回答日時： 2023/05/20 18:44

インジェクションビーフで検索しましょう。

品質の悪い肉をうまくする技術です。
どう考えるかは、人それぞれですが、マクドナルドのハンバーガーも
世界一うまいわけではないのに、世界一なのはその他技術、マーケティングが優れているからです。
ポテトの味も、大半の人はマックのポテトを基準にうまい、まずいを決めているでしょう。

No.1 回答者： q0_0p 回答日時： 2023/05/20 18:33

普段店で食べてるのはそれですよ。