福岡のラーメン屋では、一番硬めでと言うと生麺のみが出されるお店もありますが、 皆どんぶりで熱々の茹で

福岡のラーメン屋では、一番硬めでと言うと生麺のみが出されるお店もありますが、
皆どんぶりで熱々の茹でラーメンをすすって食べている中、カウンターで一人お皿に盛られた生麺を食べている人って、周りから変な目で見られそうですか？

No.3 回答者： kantansi 回答日時： 2023/09/16 17:03

大龍には何度か行きましたが、茹でてない麺を出すなんて見たことも聞いたこともありません。

　質問者が気に食わない客だったから、店が馬鹿にして茹でてない麺を出したのでしょう。

現在、実際に出されている一番硬い麺は「湯気通し」と呼ばれるもので、文字通り麺に湯気を当てた程度の麺のことです。　茹で時間は0～3秒です。ほとんど粉っぽい状態のため、生の小麦を食べているような食感ですが、完全生ではありません。

この回答へのお礼

僕はただ単に一番硬めでお願いしますとおとなしく注文しただけですが、
それが店員の癇に障ったということでしょうか？

それだけの理由で客を馬鹿にするというのは、接客業としてよろしくないですねぇ。

しかし店員の話し方からして、ごく真面目に働いておられる従業員でしたので、そういう馬鹿にするような態度になるのは考えにくいと思われます。

お礼日時：2023/09/16 17:48