No.1ベストアンサー
- 回答日時:
「ゆうとうえび」でOKです。
ちなみに、バナナという品種のエビがいます。
これは大きい高級なフライなどに使います。
(よく聞くのはブラックタイガーとかですね。)
・・・って蛇足でした。
No.4
- 回答日時:
ふつうに「ユウトウエビ」でいいですよ。
頭の取れてるヤツは「無頭海老」とかいて「ムトウエビ」です。
冷凍水産物業界・外食業界での用語です。
(生鮮水産物の場合、海老は生きてるか、小型の物の事が多いので、頭の有る無しで区別する必要がないんですね)
例えば「ユウトウのブラック」とか「ムトウのホワイト」なんて言い方をしているようですよ。
No.2
- 回答日時:
ビンゴ!!
「ゆうとうえび」で正解です♪
頭がついていると大きさのごまかしがきかないので、レストラン側も自然とアップグレードなお料理に使うそうですよ。
しばらくお目にかかってないなぁ。。
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