No.2ベストアンサー
- 回答日時:
再度の回答です。
まず、メスシリンダーは正確ではないのでメスフラスコを使用した方が良いと思います。
それから、温度がずれれば、比重は変わります。
あからさまに変わるかは疑問ですが、小数点以下の数値まで測定する際は、きちんと温度を揃えないと台無しになってしまうと思います。
データの比較を行う際は、その他の要素は必ず一定にするよう心がけてください。
SNF(無脂乳固形分)は脂肪以外の固形分…つまり、蛋白や乳糖などが含まれます。
単純に考えれば「重たい成分」です。
ですから、これらが増えると比重が増えていきます。
逆に減ると比重は減ります。
単純に脂肪含量による比重の違いだけを見たいのであれば、脂肪含量の多い牛乳を選び、それを徐々に純粋で希釈していきながら比重を測定した方が良いですね。
希釈する際、脱脂粉乳を用いてSNF量をきちんと一定の数字にあわせれば(脱脂粉乳はほとんどがSNFです。100%ではないので注意)、単純に脂肪の影響のみを調べることができます。
No.3
- 回答日時:
できれば、牛乳の比重測定は牛乳専用の比重計を使い、15℃で行ってください。
温度は1℃で1.0002ほどの誤差になります。牛乳の成分は大きく分けると、乳脂肪分,無脂乳固形分,水になります。この中で比重に影響するのは、乳脂肪分,無脂乳固形分になります。
乳脂肪分の比重は0.93、無脂乳固形分1.60くらいです。即ち、乳脂肪分が少なく,無脂乳固形分が多いほど比重は高くなります。逆に乳脂肪分が高く,無脂乳固形分が低いほど比重は低くなります。
参考に比重と乳脂肪分,無脂乳固形分の関係式の一例を掲げておきます。
L=4R-0.8F+0.44
※L:比重。但し、1.0を除いた数値。例えば1.035は35に、1.0364は36.4になる。
F:乳脂肪分(%)
R:無脂乳固形分(%)
No.1
- 回答日時:
どのように比重を測定されましたか?
温度は厳密に一定にされましたか?
容積は何ではかりましたか?
どの程度の精度のスケールを用いましたか?
よほど厳密にはかったのでなければ、誤差の範囲だと思います。
乳脂肪45%のクリームの比重も、ざくっとはかれば1.035です。
この程度の脂肪含量では、かなり厳密にはからないと無理だと思いますよ。
この回答への補足
メスシリンダーに牛乳を注ぎ、そこに温度計をいれて
温度を測定し、その後ボーメの比重計で比重を測定しました。学校でやった実験なので、温度は一定ではありません。
無脂乳固形分が高いほど比重も高くなっていて、それが低いほど、比重も低くなっているのですが、それは
何か関係があるのでしょうか?
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
朝起きたら冷蔵庫のドアがあい...
-
朝食にバナナとフルーツグラノ...
-
小学生でこのお腹は肥満ですか?
-
目から牛乳を出せる人の割合は...
-
糖尿病なんですが。 糖質オフの...
-
牛乳だけで生きてゆける???
-
女子は中3でも身長伸びますか?
-
市販のクエン酸、そのまま飲ん...
-
妊娠中、牛乳をよく飲んでいた...
-
中学2年女子です! 私、牛乳が...
-
背がよく伸びる方法
-
身長が伸びません泣 現在中学二...
-
高1で身長144cmってちいさいで...
-
牛乳200ML中の砂糖
-
牛乳はなんで喉が渇くのですか?
-
肉を食べると胃もたれが凄い。
-
牛乳
-
凍らせた牛乳を溶かすと・・・・
-
肉を食べないと体調不良?
-
背が伸びるための食べ物
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
朝起きたら冷蔵庫のドアがあい...
-
朝食にバナナとフルーツグラノ...
-
身長が伸びません泣 現在中学二...
-
凍らせた牛乳を溶かすと・・・・
-
僕は中2です。身長は中2なの...
-
中学一年男子です。小学五年生...
-
牛乳は昼ご飯のかわりになるの ...
-
女子は中3でも身長伸びますか?
-
牛乳
-
最近胸が大きい子多くないですか?
-
フルーツグラノーラだけ食べて...
-
プロテインの代わりにビール酵母
-
身長180cm以上の男性へお願い
-
コーンフロスティ
-
牛乳から湯葉が出来ますか?
-
明治おいしい牛乳あんまりおい...
-
牛乳の代わりにヨーグルト 一...
-
目から牛乳を出せる人の割合は...
-
高1で身長144cmってちいさいで...
-
1日に豆乳と牛乳の両方を飲む
おすすめ情報