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火を止めてから？

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  • 質問者：mekichan
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

市販のカレー、シチュールーや、インスタントラーメンの粉末スープなどは、なぜ火をとめてから入れないといけないのですか？

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A 回答 (2件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： tsurumiki
  • 回答日時：

うまみ成分である蛋白質が熱で変質して味が落ちてしまうからと、味が染み込むのが温度が下がる時だからではないでしょうか。

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この回答へのお礼

なるほど！
ご回答ありがとうございました

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お礼日時：2005/08/24 16:24

No.2

  • 回答者： blacklabel
  • 回答日時：

過去にも何度と無く出てくる質問ですね。



ルウを溶けやすくする為です。
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この回答へのお礼

すいません、調べもしないで・・・
ご回答、ありがとうございました。

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お礼日時：2005/08/24 16:25

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