お料理得意な方(コース料理のメニュー)

今週末に彼氏の誕生日がくるので
お家で簡単でちょっとゴージャスなコース料理を作りたいのですが・・・
メニューが浮かびません。
(いつもなら浮かぶのに切羽つまって浮かびません。泣)
たとえば、ステーキがメインならほかの前菜・主食・・・
等のおすすめレシピがあったら教えてほしいのですが。
または、ご自慢パーティ料理とか・・・。
料理はほどほどにできます。
ぜひ教えてください。お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： yumgyumg 回答日時： 2005/10/11 16:23

基本的に、「赤・白・黄色・緑・黒（茶）」の5色を取り入れるようにすれば、

献立が組みやすく、結果的に栄養バランスも良くなりますよ。

今の時期、旬のもので、私なら・・・、ということで勝手に考えてみました。
お気に召したらどうぞ。

　きのこたっぷりのクリームスープ
　いわしの香草焼き
　アボカドとエビのサラダ
　牛肉の煮込み
　季節のグリル野菜のパスタ
　パン　
　チーズ数種

あとはこれにワインかな？
あ～、食べたくなってきた・・・。
　　
時期的に、サラダはかぼちゃのサラダでも良いと思います。
カロリーが気になる場合は、アボカドのサラダは、
マヨネーズ控えめで、レモンをたっぷり使う、とか、
スープはクリームではなく、コンソメ仕立てにする、とか。

いわしの香草焼きを焼いている横で、パスタ用の野菜を一緒に焼けば、
時間も光熱費も節約できますね。

メインはステーキに決定なのかな？と思ったのですが、
他の料理との兼ね合い上、煮込みを合わせてみました。

素敵な誕生日になりますように。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
かなりのお料理上手とお見受けしました。
よければレシピ等教えていただけますか?

お礼日時：2005/10/13 09:14

No.2 回答者： mori_izou 回答日時： 2005/10/12 13:35

ゴージャス、ですか。

期待に沿えるかどうかは？ですが、私はこんなメニューを考えました。

前菜：海老とホタテとキノコのマリネ
　　　生ウニクリームソースパスタ
　　　ビシソワーズ

魚料理：生鮭フライタルタルソースがけ

肉料理：煮込みハンバーグ（チーズ入り）

デザート：かぼちゃプディング

旬のもの、前もって作っておけるものが良いかなと思いまして。

小道具もあるといいですよ。
テーブルには花とキャンドルを。
おそろいの紙ナプキンも用意しましょう。

この回答へのお礼

ありがとうございました。機会があればやってみたいと思います。

お礼日時：2005/11/26 14:27