A 回答 (8件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.8
- 回答日時:
福岡・佐賀あたりでも「かしわ」の方が「鶏肉」より通じます。
「かしわ店」は商店街にありますし、郷土料理「かしわめし」は「とりめし」と違います。ただデパートなどは「鶏肉」「チキン」と呼んでいます。
No.7
- 回答日時:
#3さんの参照URLでも答えた者です。
起源は聖徳太子の頃に遡るそうです。
国教として仏教が採用され肉食が禁止になったとき、当時から食べれられていた肉を草木に例えた隠語として使われたそうです。
鶏肉:かしわ(地鶏の羽の色が柏の葉の紅葉の色に似ている)
猪肉:ぼたん(肉の色が牡丹の花の色ににている)
馬肉:さくら(肉の色が桜の花の色ににている)
鹿肉:もみじ(肉の色がモミジの紅葉の色に似ている)
だそうです。
名古屋以西ではよく使われる言葉で、ブロイラーの肉は鶏肉と言いますが、地鶏の肉に使われるようです。
かしわ飯、かしわの水炊きとか料理の名前によく使われます。
東日本でも昔は使われていたそうですが、戦後ブロイラーが出回り、使われなくなった様です。
No.6
- 回答日時:
どうして かしわ と呼ぶのか分からないですが…
鹿児島でも かしわの刺身 とか言ったりします^^
お店でもかしわって言っていますよ(゜▽゜)(。_。)(゜▽゜)(。_。)ウンウン
No.5
- 回答日時:
アメリカから食肉用の鶏(ブロイラー)が入ってきた昭和30年代以前に日本にいた在来種の
鶏を「かしわ」と呼びました。これは、ブロイラーのように白い鶏でなく、羽が茶褐色であり
落葉して茶褐色になった「かしわ」の木の葉(かしわ餅に使われる葉)に色が似ていた
事から「かしわ」と呼ばれたそうです。
元は、全国的に使われていた言葉ですが、ブロイラーが主流となり、本来の意味での
「かしわ」鶏が希少になってきた事からだんだん使われなくなったのですが、関西方面では
ブロイラーを含めた「鶏肉一般」を指す言葉として残ったという事でしょう。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 飲食店・レストラン 身長187cmです。 和食さとのしゃぶしゃぶの肉です。 どれが豚肩ロースで どれが豚バラで どれが鶏 1 2023/03/01 00:24
- その他(料理・グルメ) 毎日、鶏胸肉を茹でて食べているのですが、茹で終わったら、白いぶよぶよしたものが付着しています。これは 2 2023/06/21 13:19
- 日本語 関西人 5 2023/01/24 04:29
- 関西 関西の人は周りに気を使わない性格なんでしょうか? 人混みでぶつかってもエレベーターで鉢合わせても自分 5 2023/06/18 01:19
- レシピ・食事 料理についての質問です! サラダチキンは普通鶏胸肉で作ると思いますが、鶏もも肉で作ったら変ですか? 3 2022/07/27 23:01
- その他(恋愛相談) 幼稚園のときしか関わりのないママ友に対して、さゆみんみたいな感じに最後にんつけて呼ぶような人ってその 1 2022/06/13 07:54
- その他(悩み相談・人生相談) 結婚相談所で知り合い二度会い三度目の予定が決まりました。LINEのやりとりで、私はあだ名で呼びたいと 2 2023/02/05 20:02
- 料理教室 皆様の地域ではナスの味噌炒めのことをなんと呼びますか? 4 2023/08/07 08:42
- 会社・職場 部下の結婚式に呼ばれたらどう思いますか? 26歳女会社員です。結婚式に上司を呼ぶか迷っています。 私 7 2022/07/11 18:26
- 飲食店・レストラン 「鳥料理店」と「鶏料理店」の違いは何ですか? フライドチキンはいずれに該当しますか? 4 2022/07/27 09:55
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
卵用の鶏や乳用の牛は、基本的...
-
お肉
-
マーボー豆腐のひき肉は豚のひ...
-
鶏肉を食べると吐き気がするよ...
-
鶏の食べられない部位について
-
セブンに売っている、サラダチ...
-
鶏肉はトロトロにならないんですか
-
今度学校の実習でブロイラー(肉...
-
カレーピラフに合うおかず
-
鶏の唐揚げに時々入っている、...
-
伊達鶏の由来は?
-
タンって牛だけですか?
-
マックで注文する時セットでド...
-
牛肉はビーフ、豚肉はポーク、...
-
自宅パン教室を開講したいので...
-
世界最高の料理はビビンバと言...
-
料理がうまい人は外食より自分...
-
料理作るのがしんどいです。 新...
-
メガマックはなぜ売れたのでし...
-
魚の鮮度と曜日
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
マーボー豆腐のひき肉は豚のひ...
-
鶏の食べられない部位について
-
鶏肉を食べると吐き気がするよ...
-
鶏肉はトロトロにならないんですか
-
セブンに売っている、サラダチ...
-
豚脂はラード、牛脂はヘット。...
-
地養鶏って普通の鶏肉と違うん...
-
鶏肉を「かしわ」というのは関...
-
カルビって牛肉だけですか?
-
アメリカ人が一番食べてる肉は...
-
タンって牛だけですか?
-
豚骨ラーメンに鶏チャーシュー...
-
伊達鶏の由来は?
-
親鶏の調理法 親鶏の切身があっ...
-
日本の肉(牛、鶏、豚)の消費量...
-
豚 牛 鶏 消費期限が早い順番を...
-
吉野家、壱番屋、の屋と家の使...
-
カレーピラフに合うおかず
-
豚は牛は好きだけど、チキンだ...
-
マックで注文する時セットでド...
おすすめ情報