いつから料理にお酒を入れてもいいの？

こんにちは。1歳の子どもがいますが、そろそろ大人の食事にも手を出してくるようになりました。いつぐらいから料理にお酒を入れても大丈夫でしょうか？火を通せばアルコールは飛ぶので関係ないのでしょうか？

No.2 回答者： hirona 回答日時： 2006/01/25 11:15

アルコール分については、揮発するので心配ないです。

火の通し方によっては、完全にアルコール分が飛びきってない場合もありますので、「あまり長く加熱するわけじゃないいんだけど」等、どうしても気になるようでしたら、事前に煮切ってアルコール分を完全に飛ばした物を料理に入れればＯＫです。

お酒だけでなく、本みりんにもアルコールが入っていますが、本みりんでも同じようにすればＯＫです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。安心して作れます。

お礼日時：2006/01/26 00:44

No.1 回答者： noname#19692 回答日時： 2006/01/25 10:51

http://www.coara.or.jp/baby/dr/1999/296.html

しっかり加熱してしまえばアルコールが飛ぶので問題ないと思います。
我が家では1歳ごろからお酒を使った煮物を食べさせていましたよ。

「みりん風調味料」などには殆どアルコールは入っていないようです。
むしろ注意が必要なのは洋菓子ですね…。
香り付けに入っているリキュールが意外にアルコールがきついです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。これからは安心して作れます。

お礼日時：2006/01/26 00:43