ビスケット部分がベタッとしたメロンパンの作り方

パン屋さんのメロンパンて外側がカリカリしたタイプばかりですよね。私の好みはベタッとテッカリしていて前歯の裏側に張り付くようなタイプなんです。たま～にスーパーで５個くらいミニサイズが入った大手メーカーのを見ると即買いなんですが最近は滅多に見かけなくなり、無性に自分で作ってみたくなりました(;^_^　生地自体はホームベーカリーに任せるのですが、ビスケット生地のみ思い当たるレシピがわかる方、是非教えて下さいm(_ _;)m 他の方の同じような質問があったのですが、回答が私の思うような物ではなかったので・・・

No.1 回答者： VA0522018 回答日時： 2006/03/28 16:03

http://www.davilin.com/kabarin/cakes/melonbread. …
配合は↑のを参考にして、レモン汁は好みでいいと思います。

べたっとした生地にするには作り方の
「薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ」
と言う所をしっかりと混ぜていったらだんだんと粘りが出てくるので
食べた時にべったりした感じになるかもしれませんよ。

あと、卵も常温に戻して
バターと同じぐらいの温度にしておいた方がいいですよ

この回答へのお礼

ありがとうございます！早速がんばってみます(o^-')b

お礼日時：2006/03/31 00:49