No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ナイルパーチの件はよく分かりません。
マグロトロは「マグロトロ用の油」というのが売られていて、それを混ぜて使います。(凝固点が全然違うので、サラダ油は多分ないでしょう。豚の油とか使うみたいですよ)
あと安いマグロは、あれマグロじゃなくてカジキです。味は、俺くらいの舌の持ち主には区別つかないくらいのもんです。
それとエンガワは、国産よりもロシア産の安い奴の方が美味しいのは本当。
No.3
- 回答日時:
他の代替ネタとしては、マダイはティラピア、アワビはロコ貝があるらしいです。
スズキ→ナイルパーチも本当らしいですね。
ま、俺には味の違いはわからんが・・・笑
No.4
- 回答日時:
>同じスズキ科のブラックバスでも代替できるのではないですか?
スズキ科ならなんでもいいわけじゃないですけど、素人が区別できん程度の味が出せるなら、使ってる店もあるかもしれませんね。
食ったことないのでなんとも。
>本マグロのトロが1貫ですが100円ですよ。
そういう店もあるかもしれませんね。地元とか。
渋谷とか行けば赤字で出してる店もありそうなもんです。
回転寿司だからって、全国全てのお店が同じことしてるわけじゃないですし。
この回答への補足
チェーン店などはフランチャイズ経営ですが。
そういう店もあるかもしれませんね。地元とか。
そういう店もあるかもしれませんね。地元とか。
渋谷とか行けば赤字で出してる店もありそうなもんです。
一部の目玉やセール中ですべてはやってけませんよ。
因みにティラピア歯どんな魚ですかブルーギルの親戚ですか?
No.5
- 回答日時:
余談ですが、偽イクラが出回った事がありましたね。
研究の為に作ってみた事がありますが、試薬と化学知識があれば簡単に作れます。
消費者を欺く許せない行為ですが、これに関しては見破る方法があります。
本物のイクラに熱湯をかける
→タンパク質の熱変性により白く変質する。
偽イクラに熱湯をかける
→変化無し。
ちなみに某100円寿司店は本物でした。
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