梅干しの様子がヘンなんです・・・

今年で５年目になる梅干つくりなんですが・・・今年は例年と様子がおかしいんです。
今、梅を漬けて１週間ほどで、だいぶ梅酢も出てきているんですが、梅酢が茶色く濁っているんです。
しかも梅酢の上方のビンの淵に白い線が付くんです。
これってカビてるんでしょうか？？　すぐにビンを振ると、白い線は消えるんですが、また次の日には同じ現象が・・・でも、カビって梅干し自体につくものって思っていて（今まで実際にカビたことはないのでわかりませんが）よくわからないのですが、濁り具合といい、なんか今年は失敗なのかな～と思っているところです。ご存知ならば、教えてください！

No.2 ベストアンサー 回答者： roroko 回答日時： 2006/06/30 22:35

梅酢の匂いはどうですか？

何時もと違っていたら、カビかもしれません。

捨てずに、消毒をすれば大丈夫みたいです。

http://homepage2.nifty.com/NG/ume/ume60C03.htm
http://www.pickled-ume.com/info/qa_6.html

よくなると良いですね。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2006/07/18 23:18

No.1 回答者： momodani 回答日時： 2006/06/30 22:33

たぶん、カビです・・・おばあちゃんが、暑くてじめじめしすぎるとそんなのになるって言ってた気が・・・。

白いの、とって捨てたほうが。。。

この回答へのお礼

ありがとうございました

お礼日時：2006/07/18 23:18