「蓮根は穴が旨い」

　阿川弘之氏が読売文学賞を受賞した「食味風々録」のなかで、百鬼園先生が「蓮根は穴のところが旨い」というのを受けて「ビールは泡が旨い」と持論を展開されてます。
　この内田百間の「蓮根は穴のところが旨い」の正確な出典はなんという本？随筆？なんでしょうか？

No.1 回答者： amosnoopy 回答日時： 2006/12/14 13:37

中村武志の「掘立て小屋の百閒先生」だったと思います。