大さじ１杯について

調味料によって大さじ１杯でもグラム数はかわりますよね。
大さじ１杯は砂糖なら○ｇ、塩○ｇとわかるような表が掲載されてる
ＨＰはありますか？
３０人分の料理を作るとき１人前ｘ３０の調味料の量でいいのでしょうか？
大さじ１杯とは山盛りの量ではなくて平たくした量なのでしょうか？
以上よろしくお願いします。

No.2 ベストアンサー 回答者： -chocola- 回答日時： 2007/03/16 09:53

大さじ１杯は、すりきり１杯です、

ギュウッと押し込めず、さじに自然に取った量をすりきりです

料理にもよるかもしれませんが、1人前×３０でいいと思いますよ

計量の便利表ありますよ

参考URL：http://mari2.net/bread/keiryo.htm

この回答へのお礼

今まで一杯は山盛りだと思ってました。
味が濃かったりするので
レシピもあまりあてにならないなと思ってました。
そのせいで調味料の量の勘は鋭くなったように思います。
助かりました。
ありがとうございました。

お礼日時：2007/03/16 11:22

No.1 回答者： noname#25317 回答日時： 2007/03/16 09:49

＞大さじ１杯とは山盛りの量ではなくて平たくした量なのでしょうか？

すりきりです、山盛りだと厳密に計れないです

＞３０人分の料理を作るとき１人前ｘ３０の調味料の量でいいのでしょうか？
料理によりますが基本違います
加減が必要です

この回答へのお礼

ありがとうございます。
助かりました。

お礼日時：2007/03/16 11:18