No.3ベストアンサー
- 回答日時:
No.2
- 回答日時:
個人的には、そのまま飲むのも、料理に使うのも、純米酒がいいと思います。
アルコールを添加されていないため、風味が良いと感じます。
煮たら、結局アルコールは気化するのですけど。。
醸造アルコールを添加する方法は、腐造を防ぎ、品質を安定させるために、昔から行われていた方法だと聞いておりますが、
やはり米と麹と水だけで作られたものが美味しいと思うのです。
違いは下記のURLが詳しいようです。
純米ならなんでもいいというわけではなく、お手ごろで美味しいものを使うほうが良いと思います。
参考URL:http://www.kanda-izumiya.com/sake/Label-hyouji.htm
アルコール添加は味をすっきりさせるためもあり一概に悪役扱いはできません。
でも、他の調味料を合わせることを考えると本醸造より純米の方が良いのかもしれません。
色々試してみたいと思います。
No.1
- 回答日時:
山形米沢の純米酒(ラベル表記は「米だけの酒」)「清山の一滴」を料理と飲みで使ってます。
メーカーは山形米沢の浜田(株)、と言うよりも昔から「沖正宗」で結構美味い酒組合の一派です。
精米歩合73%で純米酒としては少ないですが、これが安く売るための戦略かな。
酒税法か何かで精米歩合70%以上が「純米酒」表示できる(逆に言えば酒税が上がるのかな?)ので、敢えて73なんでしょうかね。
正確な値段は忘れましたが2L紙パックで特売時には1300円以下だったと思います。
パックには辛口表示してますが少々甘口です。
しかしベタ付かず麹の香りも出しゃばらず程ほどで、全体がさらりとしてます。
冷・熱燗そして料理に安酒としては最高、お酒大好き人と家計の救い主です。
吟醸では価格も高くなりますし、精米歩合的には良いと思います。
酒造好適米は一般の米の3倍ほどの値段なので、純米といえども料理酒は一般の米かもしれませんね。
一度メーカーに問い合わせてみるのも良いと思います。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
高校生とかで缶のお酒飲んでる...
-
彼氏がたまに、お酒や水を口移...
-
コンビニでお酒を買う時につい...
-
娘(1歳)と家族3人で初めて温...
-
チャミスルをどれくらい飲める...
-
彼の固さについて
-
お酒を何杯以上飲める人が「お...
-
居酒屋に、高校生のみ制服で入...
-
男性にお聞きします。お酒弱そ...
-
助けてください。後悔で押しつ...
-
未成年でもローターって買えま...
-
鳥貴族に先輩(4年)と私(1年)...
-
居酒屋でお冷はNGですか? 先日...
-
目的「ために」と「のに」の違...
-
19です。さっきコンビニで親に...
-
酒を飲みながらご飯を食べるこ...
-
いくらの醤油漬けが塩辛い!(...
-
お酒を飲んだ時に発する言葉と...
-
お酒が弱そうにみえるって、ど...
-
素朴な疑問なんですけど未成年...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
高校生とかで缶のお酒飲んでる...
-
娘(1歳)と家族3人で初めて温...
-
彼氏がたまに、お酒や水を口移...
-
コンビニでお酒を買う時につい...
-
未成年でもローターって買えま...
-
お酒を何杯以上飲める人が「お...
-
チャミスルをどれくらい飲める...
-
彼の固さについて
-
19です。さっきコンビニで親に...
-
助けてください。後悔で押しつ...
-
鳥貴族に先輩(4年)と私(1年)...
-
飲み会で周りのノリについてい...
-
バーや居酒屋など、飲みに行く...
-
居酒屋に、高校生のみ制服で入...
-
居酒屋でお冷はNGですか? 先日...
-
同じお酒を買うとして安いお店...
-
お酒が強すぎて悩んでいます。2...
-
飲み会の時に 何度かやってしま...
-
お酒飲んでオナニーすると
-
どうして炭酸の入っていない缶...
おすすめ情報