No.2ベストアンサー
- 回答日時:
おはようございます。
パティシィエです。ザッハトルテの表面は、シャリシャリするのが本来の姿です。
あれは、溶かしたチョコとシロップを一緒に煮詰めて
それを火から下ろして 攪拌して溶けた糖分を
再び再結晶させたものです。
つまり わざと溶けたグラニュー糖を元にもどしているわけです。
そして それがザッハトルテの食感の楽しさとなっています。
ただ日本では、ケーキは、滑らかであったり
しっとりとしていることが強く要求される国なので
本来の食感のザッハトルテは、あまり好まれないと思います。
もしご参考になったなら幸せです。
ジルより
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ お盆明けに彼氏の仕事仲間の先輩から家族でディズニーシーに行ったお土産のお菓子を貰ったそうです。 その 1 2022/08/24 16:15
- その他(暮らし・生活・行事) 失礼でしたかね… 3 2022/04/17 12:47
- スーパー・コンビニ ファミマでザッハトルテを買ったのですが、保冷剤を貰えませんでした。 ザッハトルテのパッケージを見ると 9 2022/10/07 17:40
- ダイエット・食事制限 甘いものがやめられない 4 2022/05/20 08:21
- 食生活・栄養管理 お腹減ったときに、おやつ的な感じで食べるなら お米とお菓子(ビスケットとかチョコとかアイスとか) ど 4 2023/04/25 00:51
- お菓子・スイーツ 貴方は貰ったお菓子やチョコを すぐに食べて感想をいう派、それとも大事にとって置いて後で食べる派!? 6 2022/11/25 19:06
- その他(悩み相談・人生相談) 私はストレスを感じると落ち着くためにチョコを食べるようにしています。カバンに入れて持ち運んだりできる 3 2023/04/06 20:25
- ダイエット・食事制限 ダイエットしてます。 この投稿してる現時点、身長150cm 体重42.8~43.2を1日で行き来して 5 2022/08/26 15:39
- ダイエット・食事制限 どれだけ食べてもお腹いっぱいにならない理由教えてください。 今日10時頃朝ごはんに米少し食べたら強烈 6 2022/03/24 00:28
- ダイエット・食事制限 今日の食事を見て改善点や思ったこと感じたことを教えて下さい。 朝ごはん フルーツグラノーラお皿に出し 3 2022/07/28 19:19
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
あずきバーと・・
-
女性の方は夜中の3時頃にコン...
-
チョコチップクッキーのチョコ...
-
燻製肉のトキソプラズマについて
-
チョコレートムースが固まらない。
-
Vlookup関数とcountif関数の組...
-
しっとり鶏のムネ肉
-
生レバーはどんな味ですか? レ...
-
ミスタードーナツでドーナツを...
-
チョコエッグ<ディズニー>の...
-
これって本当ですか? 私は常に...
-
チョコザップのデメリットに、...
-
整髪剤(ワックス)のふたを開...
-
マーブルチョコのカリカリの外...
-
プチッではなく、ブチッとした...
-
チョコレートを食べると喉が痛...
-
男性に質問!好きな人(両思いか...
-
スポーツジムのインストラクタ...
-
高校生中学生に質問です。今付...
-
高いチョコがまずいんですが。
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
Vlookup関数とcountif関数の組...
-
チョコチップクッキーのチョコ...
-
チョコエッグ<ディズニー>の...
-
燻製肉のトキソプラズマについて
-
チョコレートムースが固まらない。
-
整髪剤(ワックス)のふたを開...
-
女性の方は夜中の3時頃にコン...
-
生レバーはどんな味ですか? レ...
-
消費期限が2日切れたチョコパン...
-
See’s Candiesの賞味期限に関して
-
ミスタードーナツでドーナツを...
-
腐ったイクラの味
-
ピエールマルコリーニチョコの...
-
チョコザップのセルフネイルさ...
-
既婚女性からバレンタインチョ...
-
しっとり鶏のムネ肉
-
生クリームの温め方
-
チョコザップの駐輪場
-
ピンチです!オーブンの設定が...
-
スーパーの生肉を、生で食べる...
おすすめ情報