No.1ベストアンサー
- 回答日時:
松茸を焼くときは、ゴミを取って、濃い塩水に15分ぐらい浸けてから焼きます。
出来ればグリルなどで焼かずに、ガスコンロに魚焼きの網などをのせて焼いた方が美味です。軸の太い物は二つに裂いてから焼いた方がよいでしょう。焼き加減は見ていれば分かります。茶色くべちゃべちゃになるのは焼きすぎです。早速ありがとうございます。
やはり焼き過ぎだったんですね(^^;)
濃い食塩水に15分ですか!?
焼き加減を見てれば分かるもんなんですね…
けど、わかりませんでした…
どんな状態ならOKなんでしょうか?
ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
>松茸を魚焼きグリルで焼こうと思います。
グリルではなく、ガスの直火の遠火で表面を炙る。
臭いが立ったら茎の方から裂いて、サットひと炙り。
松茸の香りは裂くほどに香りますが、裂き過ぎると食感が落ちます。
>茶色くベチョってなってました。
腐ってはいないですが虫さんが食べたのでは?
国産松茸の旬は10月の初旬ですが、今頃に有るんでしょうか?。
もしかして冷凍もの?、カナダ産?。
ちなみに、今年の値段は国産の松茸で100グラムで四千五百円、
カナダ産は千円です。
>今日は、もっとおいしく食べたいので
松茸ご飯なんかいかがでしょうか?
回答ありがとうございます。
ガスがないもので…
国産松茸、今でもありますが…
義父が取引先からいただいた物なので、
国産です。
せっかく提案していただいたのですが、
ご飯に入れると主人が食べないので…
ありがとうございました。
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