No.1ベストアンサー
- 回答日時:
No.2
- 回答日時:
最近は見かけなくなりましたが、砂地で育てた大根を洗わないでそのまま干し、タクアンにすることも有りました。
その方が甘みが出て美味しくなると言うことで私も使ったことがありますが、味の違いは分かりませんでした。
最近は全て洗った物しか見かけませんね。
勿論、我が家で取れた大根は全て洗ってから干しています。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/12/24 09:29
有り難うございます
わたしも 大正・昭和初期に生まれた方々に
洗わずに干した大根の方が美味しいと聞いていたので
お尋ねしたのです 今年は二回に分けて漬け様と思い
一回目は洗わずに干しています 自家製です
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