『本だし』とはだし汁のこと？だし粉のこと？

料理下手の女子です。
ネットで拾ったレシピの材料に「本だし」というのがあるんですが
これはだし汁のことでしょうか？
それとも市販のだし粉のことなんでしょうか？
どっちを入れたらいいのかよくわからないんですけど、
「本だし」といったら普通何を指しているのですか？

ちなみにそのレシピは野菜を炒めたものに最後、卵をあわせて炒める感じなのですが
その他に使う調味料は塩こしょう少々・醤油大さじ１杯半です。
「本だし」は小さじ１～２なので、粉なのかなあ？
と思ってるんですが、炒め物にだし粉ってあまり入れたことないので
自信なくてよくわからないです・・・

No.4 ベストアンサー 回答者： Gletscher 回答日時： 2009/05/16 19:13

皆さんの言われるように、味の素社の商品名です。

１つあると便利ですよ。
なければ、とりあえず、粉末昆布茶でも、味の素でも、ハイミーでも、つまり、「うまみ調味料」と呼ばれるものなら何でも使ってください(*^_^*)
料理の味にアクセントができます。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
『本だし』っていう商品のことだったんですね。
それがわからなくて何のことだろう？？？って思ってました。
要は粉末のだしをそのまま入れるっていうことでいいんですよね＾＾；

お礼日時：2009/05/17 01:54

No.5 回答者： 二瓶あや 回答日時： 2017/04/04 16:53

レシピに記載とのことなので、おそらく味の素さんから出ている商品の「ほんだし」のことだと思います。

かつおを前面に出した顆粒だしです。人気のある商品なので、和風顆粒だしの代名詞のように使う方もいます。炒め物に顆粒だしを使うことは、外食などでも一般的です。ウェイパーなどを使うのと同じ要領ですね。炒めものは、火が通ってから、最後に味付けをします。野菜から水分が出ないうちに手早く混ぜて、火からおろしましょう。

No.3 回答者： Lupinus2 回答日時： 2009/05/16 18:51

「本だし」とは味の素の「ほんだし」のことではではないでしょうか。

だし汁を本だしとはあまり言いませんね。

炒め物に使うのが、その人のオリジナリティーなところなのではないでしょうか。
チャーハンに中華スープの素を入れる人もいますし。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
『本だし』っていう商品のことだったんですね。
それがわからなくて何のことだろう？？？って思ってました。
要は粉末のだしをそのまま入れるっていうことですね＾＾；

お礼日時：2009/05/17 01:52

No.2 回答者： noname#85872 回答日時： 2009/05/16 18:51

こんにちは。

商品名です。

味の素から出てます。
http://www.hondashi.jp/products/index.html

この回答へのお礼

ありがとうございました。
『本だし』っていう商品のことだったんですね。
要は粉末のだしをそのまま入れるっていうことなんですね＾＾；

お礼日時：2009/05/17 01:50

No.1 回答者： noname#86437 回答日時： 2009/05/16 18:39

粉をそのまま振りかけて使います。

水で溶く場合、水の量の指定がされ、「分量の水で溶く」等の記載が必要です。

この回答へのお礼

ありがとうございました。
粉末のだしをそのまま入れるっていうことなんですね。
商品名（って他の方の回答でわかりました）で書かれてたみたいで
意味がよくわかりませんでした＾＾；

お礼日時：2009/05/17 01:49