セブンイレブンはなぜ弁当の見切り販売に反対しているのか。

Question

セブンイレブンが弁当の見切り販売（値下げ）に反対している
そうですがそれはなぜなんでしょうか？

廃棄する弁当を安く売るというのは、食べ物を無駄にしないで
良いことだと思いますし、オーナーも消費者の方も納得している
なら個人的には問題ないと気がします。

セブンイレブンがいったいどういう方法でフランチャイズ店に
ロイヤリティを課しているのかは知りませんが、たぶん弁当が
売れても売れなくても儲かるシステムになっているはずです。

まさか弁当が売れない方が儲かるわけでもないでしょうに
なぜ反対しているのかご存知の方がいましたら教えてください。

dai-ym · Accepted Answer

>まさか弁当が売れない方が儲かるわけでもないでしょうに
定価で売れる分には本部も儲かりますが、値引きして売られると本部は損するような仕組みになっています。

価格や率などは計算しやすいものにして例を書きます。

販売価格５００円仕入れ価格３００円 利益２００円のお弁当があるとします。
ロイヤリティが５０%：５０%とします。

１０個仕入れて完売すれば２０００円の儲けでお店が１０００円、本部が１０００円の取り分になります。

しかしこれが７個しか売れず３個廃棄になるとします
３５００円の売上に対して３０００円の仕入れで利益は５００円になります。
この５００円の利益を５０%：５０%で分けるのでなく、廃棄した原価９００を上乗せし１４００円を５０%：５０%で分け合うような決まりになっています。
そのため本部の利益は７００円になり、お店は―２００円の赤字になってしまいます。

これを３個は半額で販売したとなると３５００円+７５０円＝４２５０円になります。
すると利益は１２５０円になり本部が６２５円、お店が６２５円の取り分になります。
半額で売られると本部は７５円損してしまう。
こういう仕組みだから値引きで販売することをもの凄く反対するのです。

もっと言えば廃棄間際の商品を近くのボランティア団体などに１円で販売してしまう。
ボランティア団体は生活に困っている人に無料でその食事を配る。
これだと安売りしてブランドイメージを損なうことや安くなるのを待つ人もでなくて問題がない。
でもそれをされると３５０３円の売上で利益が５０３円、廃棄品０なので５０３円を分け合い本部２５１．５円お店２５１．５円ということになります。

単純に利益だけにロイヤリティをかけていれば良いものをもっと本部が儲けるために廃棄品にもロイヤリティをかしているために、オーナーを赤字にさせて本部が多くの利益を奪い去るというおかしな現象が起きています。

ニュースでは色んな言い訳をしていましたが、、本音は本部が儲けるためにオーナーを生かさず殺さずにさせるために値引きをさせたくないだけです。

mat983 · Answer

価格競争に巻き込まれる事を危惧しているとも聞きますが、
本音は本部の指示した価格で売られない商品が出ることを恐れているのです。
例えばマクドナルドは一物一価ではありません。
価格に地域差があります。
賞味期限切れの格安販売はスーパーの手法であり、一度スーパーの手法をとり入れると、この先、売れ残り商品の販売など他にも波及する事を恐れているのだと思います。

これまで本部が握っていた価格決定権の一部を店側に委ねると、他店と価格差のある商品が出てしまう可能性があります。
これがはじまると、コンビニのビジネスモデルは崩れます。

sugeaho · Answer

セブンイレブンの残飯は、すべてが焼却処分されるわけではありません。
飼料製造会社と残飯を回す契約をしているのです。
ある程度の残飯が出ないとセブンイレブンは
わずかながら儲けが減るのです。

k_k13 · Answer

コンビニ各社毎に差はありますが、本部と各店舗は通常
・売上高の○%
・荒利益(売値-仕入値)の○%
といった形でロイヤリティ契約を結び、このロイヤリティが本部の儲けの主体です

なので、値引き販売はダイレクトにロイヤリティ(本部の儲け)の減少につながります

また、個人的に弁当などの値引きは食品を無駄にしない良い行為と考えますが、「古いものを無理やり売り切る行為」と捉える人も居ます
本部は後者のイメージを持たれるのを極端に嫌がっているということもあります
また、都市部ではコンビニは過密状態であるため、下手に割引・値引き販売を導入すると値引き競争による同業者間での潰しあいになる懸念もあるようですね

oska · Answer

＞セブンイレブンが弁当の見切り販売（値下げ）に反対しているそうですがそれはなぜなんでしょうか？

セブンイレブンの（今年３月の）公式見解は「コンビにでは、価格競争は馴染まない」事が理由らしいです。

が、実際は「セブンイレブン本社が、儲からなくなる」からです。
ご存知の通り、国内のセブンイレブンはフランチャイズ制度を利用した「個人経営」のお店です。
各店は、売上の○○％をセブンイレブンに対して「フランチャイズ料」を支払います。
３００円の商品を１０個売れば３０００円の売上。この３０００円の１０％だと３００円がセブンイレブン本社の利益になります。
ところが値下げされると・・・。
１５０円の値引き商品を１０個売れば１５００円の売上。この１５００円の１０％だと１５０円がセブンイレブン本社の利益になり、希望利益の半分にしかなりません。

＞たぶん弁当が売れても売れなくても儲かるシステムになっているはずです。

弁当だけの問題でなく、今回は「弁当以外の商品も、自由に価格設定が出来るように改善命令」を受けています。
同じセブンイレブン店同士で、価格競争が始まるのです。
価格競争が始まれば、それだけ利益が減るのです。
各店舗に出荷するだけでは、そんなに利益を確保していません。
ですから、「売れ残り分の仕入れ代金は、店舗の損失」としているのです。

snowplus · Answer

一度値下げすると値下げ競争になり利益が削られるからです

つまり廃棄物意外も値下げに巻き込まれるのです

３００円で作った弁当を３１０円で売っても利益になりません

元々コンビニは値下げに向かない形態ですから

Pintan2nd · Answer

建前としては、セブンイレブンでは常に新鮮な食品を提供している、というイメージを維持するためでしょう。値引き販売すれば、そのイメージを損なってしまいますからね。

本音としては、正価で購入する消費者が減少する事を心配しているのかもしれません。
それに弁当を廃棄する事になっても、弁当の仕入れは買い取りなので、負担は各店舗が背負わねばなりません。セブンイレブン本体にしてみれば、弁当が売れ残るのは各店の責任である、ということなのでしょう。

一方で各店舗は損失を最小限にするために値引き販売に踏み切った訳ですが、セブンイレブンはその優越的な立場を悪用し、FC契約を打ち切るなどと脅しをかけたため、問題が大きくなったようです。

セブンイレブンはなぜ弁当の見切り販売に反対しているのか。

>まさか弁当が売れない方が儲かるわけでもないでしょうに

価格競争に巻き込まれる事を危惧しているとも聞きますが、

セブンイレブンの残飯は、すべてが焼却処分されるわけではありません。

コンビニ各社毎に差はありますが、本部と各店舗は通常

＞セブンイレブンが弁当の見切り販売（値下げ）に反対しているそうですがそれはなぜなんでしょうか？

一度値下げすると値下げ競争になり利益が削られるからです

建前としては、セブンイレブンでは常に新鮮な食品を提供している、というイメージを維持するためでしょう。

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