No.3ベストアンサー
- 回答日時:
懐石料理は茶を楽しむためのもの。
会席料理は酒を楽しむためのもの。
ルーツは一緒ですが、途中で様式が分岐し、それぞれより適した形になりました。
お酒を楽しむ為には、お腹がいっぱいではおいしくありません。
満腹時に飲む酒と、空腹時に飲む酒は、味が違います。
ですので、「お酒が終わるまで、ご飯をださない」というのが会席料理でのマナーになります。
「お酒が飲めないので、先にご飯をください」と言えばもらえます。
No.2
- 回答日時:
近世といいますから江戸時代辺りから、『会席』と『懐石』は分かれています。
会席料理http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%9A%E5%B8%AD% …
懐石料理http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%87%90%E7%9F%B3
頼めば早めにご飯が出るでしょうが、本来の形ではないので「無粋」と思われるのではないでしょうか?
それは酒の肴として出した物で、食事をするからです。
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