長ネギ料理教えてください。

Question

大量の長ネギをいただきました。とれたて・泥つきです。
太いのが20本ほどあります。
薬味に使っているぐらいじゃ、間に合わない。
一挙にどどっと長ネギを使うことができるレシピを教えてください。
ダイエット中なので、できればローカロリーのものをお願いします。

Rikos · Accepted Answer

白ネギはグラタンにすると美味しいのですが、ダイエット中だとカロリーオーバーでしょうか？

5cmぐらいに切ってじっくり網焼きにし、鰹節をまぶしてポン酢で食べると美味しいですよ。
きのこや白身魚とホイル焼きにしても、美味しいと思います。
白髪ネギにして水にさらし、サラダに加えても良いと思います。

http://www.sukoyakanet.or.jp/recipe/recipe/A_013.html

余りそうでしたら、輪切りにして冷凍保存しておくと、
薬味が必要な時に便利です。

参考URL：http://www.sukoyakanet.or.jp/recipe/recipe/A_013.html

michigan · Answer

２、３か月前、「は○まるマーケット」で長ネギ料理の特集（？）をやっていて、その中のレシピ（長ネギ農家の方が実際にやってらっしゃるようなものだそうでした）がとても参考になりました。が、今ちょっと探しましたが、あまり前の記事は削除されるのか？見つけられないのですが(T_T)

その時のレシピでうちで一番気に入ったのは、
１．「長ネギと油揚げのいためもの」
細く斜め切りにした長ネギと、細切りの油揚げとをフライパンで炒め、味付けは塩こしょうのみ、好みでしょうゆ

というもの。これだとあっさりネギ２本分くらい食べられます。

それから、
２．「（ホワイトアスパラ風）鶏ガラスープ煮」
長さを半分に切っただけの長ネギを、鶏ガラスープで煮て、味付けは確か塩こしょうのみ。

このシンプル過ぎる味が、番組の中で当日の出演者に一番人気だったようですよ。（長いので少しかみ切りにくそうでしたが。。。(^_^;)）これもいっぺんに軽く２，３本のネギは消費します！

jork · Answer

以前、ジャストで芸能人のお宅訪問？みたいなコーナーで晩御飯のメニューでやってた料理をご紹介します！

●ネギもち●

材料
○ネギ（スライスしておく）
○モチ
○カツオ節
○醤油

１→軽くサラダ油を引いて熱したフライパンにモチを並べます。（中火）

２→上にネギをパラパラと散らし、ふたをしてモチが柔らかくなるまで待ちます。

３→裏返して焦げ目が付いたら醤油を適量かけ、お皿に取って、カツオ節をかけて出来上がり！

以前、テレビを見て試したんですが、スッゴク美味しい上に、とっても簡単だったので、大人気でした～☆
ネギがタップリ入れば入るほど美味しいと思いますよ！
アツアツをそのままガブリです！
休みの日のお昼や、おつまみにも最適ですよ～♪

ただ、うろ覚えなので、完璧に合っていない事をご了承下さいませ～（汗）

noname#21649 · Answer

既にある内容を除いて.
斜めに薄切りにして.タマネギの代用として.スバゲディ...その他肉料理・シチュウ等
3-5ｃｍにきって.ゆでて.鰹節と醤油をかけて...
くらいですか。

noname#3870 · Answer

人がくるたびにレシピをせがまれるので結構いける料理なのかもしれないのでいかがでしょうか？
夏にぴったりの料理です。

鶏のささみの筋をとり、すりおろしたにんにくをさっとすり込み、しょうゆ・酒・下味に２０分くらい漬け込み、片栗粉をつけて少し大目の油で両面かりっと焼きます。
焼きすぎると硬くなるので注意してください。
結構早く火が通ります。

砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ３、酒大さじ１、酢大さじ５の中ににんじんの千切りと白髪ねぎ（面倒なら千切りでも）を大量に入れます。
にんじんもねぎも生のまま入れてください。
ここでもすりおろしたにんにくを入れるとおいしいですが苦手な方やにおいが気になる場合はなくてもいいです。
たれの分量はいつも目分量なのでかなり適当です。
酢が多い方がおいしいと思います。
焼く前にこのたれを作っておくと味が染みていいかもしれません。

焼きあがったささみに熱いうちにじゅじゅっとこのたれをかけてください。

この料理のいいところは
１、ささみなのでヘルシー
２、揚げずに焼くので手間もかからずヘルシー
３、酢をベースにするので健康にもいいしヘルシー
４、野菜がたくさん取れてヘルシー
５、材料費もあまりかからず家計にヘルシー

ってとこです。
違う野菜でもいいとは思いますがにんじんとねぎの組み合わせがしゃきしゃきして一番合うと思います。
友達に教えたらもやしでチャレンジしたそうですが水っぽくてまずかったそうです・・・そりゃそうだ。

わかりにくい説明ですみません。
もしわからなければ補足しますので言ってください。

huyou_77 · Answer

長ネギのみじん切りを入れて、卵焼きを作るのはどうですか？結構たくさん使いますよ。

　以上、参考にしてくださいね、これで失礼します。

q-type · Answer

白い部分を１０センチ程度の長さに切って塩コショウ（粒胡椒の方が美味しく感じました）で焼く（フライパン）と甘味が増しておかずになりますしお手軽です

しらがねぎにして白だしポン酢（私の好みなのかもしれませんが）をかけると美味しいです

男なのでこれくらいしか思いつかないです

googleで検索してみたら結構見つかりましたョ

参考URL：http://www.google.com/search?q=%E9%95%B7%E3%83%8D%E3%82%AE&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lan

teatime · Answer

「ぬた」ってご存じですか?　酢味噌和えです。
私は、5cm位に切って茹でて冷ました長ネギ、ワカメなどで作ります。
茹でたオクラとか、独活などもあいます。
一般に、ネギはワケギを使用するようですが、
私は長ねぎで作ったものが好きです。
赤貝や魚など、なくても充分おいしいです。
一人で、ネギ1～2本食べちゃいます。
この材料ですから、もちろんローカロリーです。

酢味噌は、信州味噌に酢と砂糖を加えて混ぜるだけ。
酸っぱいのが苦手なら、水で薄めるのもアリかと。。。
より本格的な酢味噌わ作るなら、上記に酒かみりんを
加えて火にかけてペースト状にし、あら熱をとってから
酢を加えるのが正しいようです。

1go · Answer

そーですね～。
冬でしたら、土に埋めておけば持ちますが・・・
今の季節の長ネギは一見太く立派に見えますが、中は結構すかすかで食べても硬かったりします。
なので、ちょっと焼いて串に刺して・・・というのにはあまり向いていません。かといってお鍋とかも今は暑いしね～。ねぎ焼きとかお好み焼き・ちじみなんてどーですか？
長ネギたっぷり入れるとおいしいですよね～。お肉なんかなくったって美味しくいただけると思いますよ。
カロリーを気にされてるのでしたら、ちょどいいと思います！

長ネギ料理教えてください。

白ネギはグラタンにすると美味しいのですが、ダイエット中だとカロリーオーバーでしょうか？

２、３か月前、「は○まるマーケット」で長ネギ料理の特集（？）をやっていて、その中のレシピ（長ネギ農家の方が実際にやってらっしゃるようなものだそうでした）がとても参考になりました。

以前、ジャストで芸能人のお宅訪問？みたいなコーナーで晩御飯のメニューでやってた料理をご紹介します！

既にある内容を除いて.

人がくるたびにレシピをせがまれるので結構いける料理なのかもしれないのでいかがでしょうか？

長ネギのみじん切りを入れて、卵焼きを作るのはどうですか？結構たくさん使いますよ。

白い部分を１０センチ程度の長さに切って塩コショウ（粒胡椒の方が美味しく感じました）で焼く（フライパン）と甘味が増しておかずになりますしお手軽です

「ぬた」ってご存じですか? 酢味噌和えです。

そーですね～。

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　長ネギのみじん切りを入れて、卵焼きを作るのはどうですか？結構たくさん使いますよ。

「ぬた」ってご存じですか?　酢味噌和えです。