チーズの種類と加工法について

チーズの種類と加工法について

カマンベール、モツァレラ、カッテージ……といえば、チーズの種類ですよね。

そのため、カマンベールチーズ、カッテージチーズ、スライスチーズ……という分け方はしません。


そこで質問です。

先日、ケーキの材料を買いにスーパーへ立ち寄ると、普段、見慣れないカマンベールチーズが売っていました。

そこで、カマンベールで作ってみようと思ったのですが、「スライス済み」と書いてありました。

このチーズは、パンにハムと一緒に挟んで食べるようなものなのでしょうか？　ひょっとして、ケーキを作ることはできませんか？

クリームチーズの代わりに使いたいのですが……。ナチュラルチーズという表記があればいいのでしょうか？

このあたりの見分け方を教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： kimhyonhi 回答日時： 2010/06/22 14:50

カマンベールはクリームチーズの代わりにはなりませんよ。

熱を加えないと柔らかくならないので、クリームチーズとは別ものです。

食材は代用できるものと出来ないものがあります。さらに料理（菓子も含む）の経験が浅い人はできるだけレシピに忠実に！残念ながら今回はクリームチーズを買いに行ってください。

ちなみに、チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズに別れます。WIKI参照あれ。
ナチュラルチーズだけでもおそらく数百種類あります。
クリームチーズはお菓子や料理に使う為にクリーム状に加工された商品なので、通常スーパーなどでは代用品はないと思います。

＞このチーズは、パンにハムと一緒に挟んで食べるようなものなのでしょうか？　答え）その通りです。
＞ひょっとして、ケーキを作ることはできませんか？　　　　　　　　　　　　 　答え）できません。（プロのように創作力があれば別です。）

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

クリームチーズを使うことにします。

お礼日時：2010/06/23 09:32