鶏のささみのゆで時間教えてください！

１度やったんですが、中が見えないのでゆで過ぎて固くなってしまいました。
だいたいどの位の時間でいいんですか？

その時は１本丸ごと切れ目とか入れずにゆでました。
やり方、時間など教えて下さい！

No.2 ベストアンサー 回答者： shigechama 回答日時： 2003/07/28 18:48

こんにちは。

わたしは、うまみが逃げないように酒蒸しします。
酒蒸しと言っても電子レンジでチンです。

ささみ１本なら、お皿に乗せ、酒を少し振りかけ、
ラップをして、１分２０秒ぐらいでしょうか。
わたしは包丁を使わず、手で縦に裂いて使うので、
中心のほうに火が通ってなければその部分だけ、チンし直しです"^_^"

いい加減のようですが、味と手軽さは保障付きです。

この回答へのお礼

簡単でいいですね！
味も良くなりそうだし・・・
私、生に臆病なので、チンしなおしはとても安心です！

すごく分かりやすい説明ありがとうございました。

お礼日時：2003/07/28 19:47

No.1 回答者： machi55 回答日時： 2003/07/28 17:54

どの程度のゆで具合がいいのですか？

ささみの新鮮なものなら、中が生でも食べられます。
沸騰したお湯に回りがさっと白くなる程度、
くぐらせたものをスライスして、
サラダにのせるとおいしいですよ。

この回答へのお礼

まさにサラダにしようかと・・・
くぐらせるだけ？ですか？びっくりです！
新鮮ってどのように見分けるんでしょう？知らないので恥ずかしいです(^_^;)
どうもありがとうございました！

お礼日時：2003/07/28 17:58