塩ラーメンについて

メニューにのせているお店が少ないのはなぜでしょうか?
あまり人気ないからか。それとも美味しい塩ラーメンをつくるのはむずかしいと以前聞いた事があるので、そのためなのか?教えて!

No.2 回答者： grandsoul 回答日時： 2003/10/30 10:19

こんにちは

塩ラーメンは作成上、透明なスープであり

味ともにごまかしが利かないのです

あと、手間ひまが他のラーメンよりも多いです

ですので　おいらもラーメン店の評価する時は
塩ラーメンでします。(無ければラーメン以外のもの)

この回答へのお礼

ありがとう。僕の好みは、しお>しょうゆ>みそ>とんこつ。

お礼日時：2003/10/30 16:27

No.1 回答者： 4n1 回答日時： 2003/10/30 08:56

札幌のラーメン横丁には新旧合わせて５～６０軒お店がありますが、塩ラーメンを扱っている店は半分以下、塩専門店はゼロ、塩がメーンの店は２～３軒です。

ラーメン横丁であはありませんが、ラーメン店の主人の話だと「よほどの腕でなければいい味は出せない」そうです。

この回答へのお礼

ありがとう。塩はやはり難しいのか!

お礼日時：2003/10/30 16:22