バーミヤンのエビチリのレシピについて質問

バーミヤンのエビチリのレシピについて質問します。

バーミヤンのエビチリが大好きで、どうしてもあの味を家庭で作りたいのですが
レシピが分かりません。

分かる方どうか詳細を教えてください。
宜しくおねがい致します。

No.2 回答者： twilight-exp 回答日時： 2011/09/19 15:43

元調理師です。

先の方の回答にある通り、店や会社のレシピはマル秘扱いです。
もし、仮にレシピが分かっても、調味料なども独特の物を使ったりするので全く同じ物は不可能ですし、家庭用コンロの火力ではプロでも再現不可能です。
諦めて下さい。

No.1 回答者： yuchamucha 回答日時： 2011/09/18 20:03

外食産業の店舗のレシピはマル秘です。

そもそも、そんな事が外部に漏れたら大問題です！

この回答への補足

情報流出に関しましては常識として認識しております。とくに、このようなチェーン店では工場で味付けがされているはずですので、レシピが分かる方はそうそういらっしゃらないと思いますし、これを口外したら職務規定に反する事も存じ上げておりますため、常識の範疇で質問をしております。私が聞きたかった内容は、「料理に長けた方なら近い味が分かるか」との思いで質問させていただいております。

補足日時：2011/10/03 15:11