No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
調理方法は、下記のURLで参考になさってください。
日持ちに関しては、特に貴重な部分で入手したことがなくわかりませんが…
カスベ(サメ・地方によってはエイの事を言う)と一緒で
あまり日持ちしないかも…。
ころおでんの作り方
http://www.navitown.com/kuzira/korooden.html
一度油で揚げ、油をよくきった後乾燥させ、保存されてはいかがでしょ?数日はもつでしょう。
その後 再びおでんの具に(紀文のおでん辞典にも載ってましたよ)
http://www.navitown.com/kuzira/koro.html
販売されているものだと 戻すのに時間がかかるそうですが(お湯でやれば早いらしい)、
手作りだと そんなに戻す時間はかからないと思いましたよ。
(私の経験上)
ー某ネット通販の文よりー
1)ボイルの後、細かく切って胡瓜もみに入れても美味しいです。地域によっては、ハリハリ鍋にも使います。
2)生のものは、ミズナなどの野菜と鍋物で。
との事でした。うまくできるといいですね!
No.3
- 回答日時:
こんにちは。
1~2日くらい水で柔かく戻してから入れまが、熱湯で戻すとすぐに戻るので油抜きもかねると思います。
賞味期限はわかりませんが、乾燥しているのですぐには傷まないと思いますが。
No.2
- 回答日時:
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