みかんの皮は料理できますか？

我が家では低農薬に近いみかんを食べていますが、皮が大量に出てしまいます。
みかんの皮には栄養が沢山あるみたいなので、美味しく食べられる方法なんかありますでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： masarusander 回答日時： 2014/01/09 20:14

食べるだけではなく様々な利用方法があるみたいですね。

参考URL：http://setuwaza.com/sairiyou/risa4.html

No.3 回答者： kamobedanjoh 回答日時： 2014/01/09 21:13

なんかの番組でやってました。

ミカンをズンドウ切りにして，鍋物に放り込む。
試してみました。
特に美味しい・・・と言うほどでは無かったものの，香りもあって，結構皮ごと食べられましたよ。
皮だけなら，天日干しして熱湯掛けて飲むと，風邪薬にもなるし，風邪の予防にも成ります。香りも楽しめますよ。薬用は年寄りの知恵です。

No.1 回答者： hunaskin 回答日時： 2014/01/09 19:03

天日で干して細かく刻んで薬味、

くらいしか思いつかなかったので
「みかんの皮　レシピ」で検索したら下記のような結果です。
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%81%BF%E3%8 …

ジャムとか蜜煮とか甘い系が多いみたいですね