例の偽装表示問題を受けて、消費者庁では、食材名をより正確に表示するというガイドライン案をまとめました。
それによると例えば、今まで「シャケ弁」は、高価な鮭ではなく海外産の安価なサーモントラウトが使われていることが多いため、そのままでは虚偽表示となってしまいます。
そこでこのガイドラインによれば、今後はそのような弁当に対しては「サーモントラウト弁当」というような表記になるそうです。
業界は(当然ながら)、“消費者が混乱する”“生物学的には同じ種類”・・・と反対していますが、皆さんはどう受け止めますか?
個人的にはメニュー名としては、シャケ弁よりも「サーモントラウト弁当」の方が豪華な印象を受けますが、味わうと、“なーんだ、いつものやつじゃん”と思ってしまいそうです。
「のりシャケ弁」だったら、「のりサーモントラウト弁」ですね。
No.7ベストアンサー
- 回答日時:
初めまして。
ご質問内容を拝見させて頂きました。
>シャケ弁が、サーモントラウト弁当と名前が変わ ったら
率直に申しますと、ちょこッとヤですねー。
全国チェーンで展開されてるお弁当屋さんの中には、本来のシャケ(鮭)ではなくマス(鱒)を30数年シャケとして、お弁当に活用されておられます。
今でも尚、マスを活用されておりますので、世間的にはもう既に“定着”されてると思います。
表示改正を今更、行われても、いたずらに市場を混乱させてしまうだけで、提供者、購入者共に不幸せになるかと。
現在、活用されてるシャケ(鱒)が、著しく異なる別のシャケ(本来の鮭ではない)を活用される様であれば、表示改正の機運は高まるかと思いますね。
(;¬_¬)
本来はシャケ弁ではなく、「マス弁」だったわけですね。
ガイドライン案でもニジマス・・・というような言い方もありましたから、マス弁の表記が両方の落としどころとして落ち着くような気がします。
結局はマスであれ鮭であれ、「シャケ弁」と言われればそういうものかと思って食べてきたお客の寛容さが、一番の救いだったのかも知れませんね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.9
- 回答日時:
回転寿司のサーモンが、サーモントラウトですね。
サーモンの名前は、定着してるので、サーモン弁当でいいのではないでしょうか。
そうですね、サーモン弁当。
シャケ弁は和風ですが、これはちょっと洋風っぽい印象がありますね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.6
- 回答日時:
それはいいですね。
一口に鮭といっても、種類によって栄養素が違うので、低カロリー、高タンパクを心がけている私には、便利な表示です。
種類 カロリー たんぱく質
シロサケ133kcal22.3g
ギンザケ204kcal19.6g
トラウトサーモン226kcal20.8g
アトランティックサーモン237kcal 20.1g
これをみると、鮭よりもトラウトの方がカロリーが倍近くあるんですね。
従来のシャケ弁が鮭ではないことが多かった点を踏まえると、カロリーがちょっと気にかかるところですね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.3
- 回答日時:
業界の言い分は偽装表示を認めろって言ってるのと同じですね。
消費者が混乱する?⇒嘘。 売上に影響があるの間違えですよ。
消費者の為なんて都合のよい事いってますけどね。
シャケ弁って安いですからね。¥298、¥398とかですよね。
私は弁当持参派だからあまり良く知りませんが、弁当が¥400で売られているのを
見ると、食材が怪しすぎて買う気が起きません。
米だって何産か得体のしれないのを使ってそうだし。
よほど牛丼屋の牛丼の方が安全ではないか?と思ってしまいます。
そう、この安さを支えているのが「その魚」なのかも知れませんね。
>売上に影響があるの間違え
サーモントラウト弁当となったら、“あれ?いつものシャケ弁はどこいったの?”と質問が出そうですね。
お店としては、実は今まで出していたのは鮭ではなく、これだったんですよ・・・とも言えないし、苦しいところかも知れませんね。
回答を頂き、ありがとうございました。
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