農家が冷凍処理して販売するのに許可は必要？

イチゴ農家をしております。
規格外品などからヘタを取り除き、冷凍庫で冷凍したものを販売するのに許可は必要ですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： tk-kubota 回答日時： 2014/07/24 08:08

食品安全基本法や食品衛生法では、基本的な規定だけで、詳細は都道府県に任されています。

従って、都道府県の食品監視課でお聞き下さい。
「冷凍食品」に該当するとすれば、前処理、、急速冷凍、梱包、-18度等々の規制があり、「冷凍食品」に該当しなければ、生鮮食品ですから数々の制限はないです。
農家の方でしたら、農協に問い合わせるのもいいと思います。

この回答へのお礼

詳しい説明ありがとうございます。
正直簡単に考えていました。
まずは問い合わせてみます。

お礼日時：2014/07/25 21:57

No.3 回答者： risugumino#1 回答日時： 2014/07/24 13:55

冷凍すれば冷凍食品です。

必要なのは多分「食品の冷凍業又は冷蔵業」でしょうね。

この回答へのお礼

問い合わせしてみます。

お礼日時：2014/07/25 21:55

No.1 回答者： area_99 回答日時： 2014/07/23 21:33

保健所の許可が必要です。

この回答へのお礼

なるほど、調べてみます。

お礼日時：2014/07/25 21:54