美味しいブラッディマリーを作りたい！ - お酒 - 教えて！goo

こんにちは。元バーテンダーです。
トマトジュースにもこだわられるのであれば、Mott's クラマトー・トマトジュースを紹介します。
これは、トマトジュースにはまぐりのエキスをブレンドした、ちょっと変わったトマトジュースです。
独特の風味がするので、好き嫌いは結構はっきりとするかもしれません。
(個人的には、大好きな味ではありませんが、私の友人の一人は、これ無しではウォッカが飲めないほど好きな人がいます。笑）
手に入るならば一度は飲んでみることをお勧めします。
ちなみに、クラマトー・トマトジュースで作るブラッディ・メアリーを、特にブラッディー・シーザーと呼びます。

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バーテンダーのmoominx2です。

おいしい作り方ですね。
まず、ウオツカ、トマトジュースを冷やしておきましょう。
カクテルでは温度も肝心。これからの季節は冷たい方がおいしいと感じます。
カクテルにはウオツカは特に香りや味の付いていない「プレーンウオツカ」を使いますが、ブラッディーメアリーにはちょっと辛味が効いていても美味しいので、ペパーウオツカを使うのも手ですね。
代表的な銘柄では唐辛子の絵が描かれたラベルの「ペルツォフカ」や「アブソリュート・ペッパー」などがあります。
トマトジュースは少し濃厚なタイプのほうが良く合います。
一般的に手に入りやすい銘柄でしたら「デルモンテ」がよろしいかと思います。
また、これからの時期は美味しいフルーツトマトが出回りますので、フルーツトマトの皮を湯剥きし、種を取り除いてウオツカ、塩、コショウ、レモンジュースとともにジューサーにかけると「フレッシュ・ブラッディーメアリー」の出来上がり。
お好みでごく少量（耳掻き1～2杯程度）のにんにくのすりおろしを入れるとぐっと美味しくなります。

ブラッディーメアリーに向いているソースと言えばやっぱり「リー＆ペリン・ソース」ではないでしょうか？
大きなスーパーや輸入食品を扱っているお店で売っていると思います。

ブラッディーメアリーＭＩＸは飲んだことありますが、ちょうどケチャップを薄めたような味です。

最後に、お店でブラッディーメアリーをオーダーされた場合、あまりタバスコをたくさん入れられると、作った人はがっかりしますから気をつけてくださいね＾＾；

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最近友達が連れて行ってくれたバーで飲んだブラッディメアリーがすごく美味しかったので、
材料を聞いてみたら、トマトジュースと、レモン、コショウをすこし入れていましたね。
で、肝心のウォッカが少し変わっていて、ラベルに唐辛子の絵が書いてあり、少しピリッとするウォッカでした。

検索してみたら、ウォッカに色がついている（たぶん唐辛子の色かな）ものが多いですが、
こちらで飲んだウォッカは、無色透明でした。
一応、参考URLには透明のウォッカらしきものがあったので、載せておきます。
ご参考になれば幸いです。

参考URL：http://www.barmans-material.com/list-spirit-vodka2.html

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私の旦那も好きでよくたのんでいます。
ブラッディーマリーが美味しいと思うお店はブラックペッパーが入っています。
好みにもよるかとは思いますが美味しいですよ。

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　カクテルを作る場合にもっとも重要なのは「配分」です。
　これを怠るとゲロマズになってしまいますよ！

　面倒臭ければ、せめて「ウォッカ１：ジュース３」の割合だけは計量できるようにした方がいいです。（調理用の計量カップでもいいので）
　でなければ、「自分が一番好きな割合」を調べることもできません。

　ウスターソースの配分は量はお好みでもいいと思いますが、これも毎回同じ分量を計量できるよう、スプーン等を用意した方がいいでしょう。
　それから、気分が乗ったときでいいので、タバスコでなく「塩」でも試してみてください。

　それと添え物には、野菜スティックなんかを添えてあるのをよく見ますよ。
　ニンジンとか、セロリとか。

　あと、これは俺の偏見ですが、市販のミックスより、あなたの手作りの方が絶対美味しいと思います。

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ブラッディマリーとかブラッディメアリーとか
いくつかありますね。

タバスコそんなに入れているんですか・・・。

わたしもこのカクテル好きですが、
レシピ通りにするとめんどくさいので、

ウォッカ、トマトジュース、レモンで
飲んでます。おいしいですね。

参考URL：http://homepage2.nifty.com/kuma-bar/

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