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No.1
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出版社が採用する際には、その専門性に着目するはずです。
栄養関係について知識が豊富であったり、特異な視点を持っていたりするのは長所になりこそすれ短所にはなりません。
医科栄養、医学部などとなれば、その特殊性からさらに好都合でしょう。
下記サイト「編集者になるには」では次のような記述もあります。
【例えば編集プロダクションが地方のラーメン雑誌を発行しているとします。もし自分がその対象となる地方の出身で、しかもラーメン通であれば、編集プロダクションはその人を貴重な人材としてみます。】
http://careergarden.jp/henshuusha/naruniha/
いずれにせよ、絶対的とは言いませんが専門性は有利に働く、とお考えになって良いでしょう。
記事を作る際に役立つはずですから、わたしが出版社の社長なら、そう考えます。
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