こんにちわ
このカテゴリでよいのか分かりませんが、ハーブティーのことで教えてください。
わたしは毎日会社に水筒持参でウーロン茶を持って行ってるのですが、「そうだ 庭のハーブでハーブティー作ろう」と思いました。
そこで、昨夜、レモンタイムを煮出して、そのまま鍋を1晩おいて冷ましました。
さて、今朝ハーブティーを詰めようと思ったら、茶色に変色しています!
ハーブティーって、時間を置くと茶色に変色するものなのですか?
それと、茶色に変色したハーブティーは、飲んでも問題ないでしょうか・・・
味見したところ、レモンタイム特有のレモン風味の爽やかさは薄れていましたが、味そのものはヘンではありませんでした。
それと今後作る場合、ハーブを煮出したら、すぐに葉を取り出したほうが良いのでしょうか?
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
変色の理由ですが、時間経過による酸化ではないでしょうか。
ティーポットで入れたお茶でもそのまま放置すると変色しますし。
煮出すのに使用した鍋の材質は何でしょうか。
鍋の材質によっては化学反応を起こすこともありますので
こちらかもしれません。
鉄分の多い水で紅茶を淹れると色が濃くなるのが有名ですよね。
使用するのがホウロウや土鍋だとそういった心配はないんですけど。
まあ、私なら飲みません。
酸化したお茶は健康によくないと言われていますから。
一晩置くのなら冷水筒に水とハーブを入れて冷蔵保存してみてください。
翌朝水出しのまろやかなハーブティが出来上がります。
ハーブに限らず紅茶でも緑茶でもコーヒーでも可能ですので、ぜひ一度お試しを。
さっそくのご回答をありがとうございました!
やっぱり酸化ですよね・・・普通のアルミ鍋だし(^^;
今夜からは、教えていただいた水出しハーブティーにちょうせんしてみます!
生ハーブでも水出しができるなんて、思いもよりませんでした。
水出しの方が簡単だし、夏にはピッタリですものね。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
ハーブは、お茶が出来上がったらすぐに取り出したほうがいいです。
色々HPを見てみましたが、ここが詳しく説明してありました。
参考URL:http://www.e-tisanes.com/info/herb.html
アドバイスありがとうございました!
ご紹介いただいたHPも拝見しました。
確かに、「数分蒸らして・・・」ってありますよね。
まさか煮立ったものを1晩も置くなんて。我ながら笑ってしまいました。
ちなみに、今日おそるおそる飲んでみましたが・・・
美味しくなかったです。(笑)
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 飲み物・水・お茶 コーヒー 紅茶 ハーブティー お茶 水 普段飲んでるのは何ですか? 14 2023/06/29 09:54
- 日用品・生活雑貨 ダイソーで封筒を買いました。 1 2022/11/10 11:39
- うつ病 気分が落ち込んだ時の対処法 会社員20代女性です。現在3年目です。 来年の2月から異動を控えていて、 5 2022/08/31 08:58
- Excel(エクセル) ある言葉が含まれている一つの文(フレーズ)のみに色付けをしたいです 2 2022/07/29 23:12
- 食べ物・食材 ポッカレモン100の液体が変色、 茶色になってましたが… 本日、確認したら棚に保管してある2本の ポ 1 2022/10/06 22:01
- カフェ・喫茶店 ハーブティー、ミンティーをティーポットで作り氷で冷やしてペットボトルで保存したら今日明日くらいは保つ 1 2022/07/05 08:33
- 食べ物・食材 賞味期限を半年過ぎた瓶詰マーマレードが美味しかったのですが。 5 2022/07/28 13:45
- 夫婦 くだらない事でケンカ。解決方法を教えて下さい。 7 2023/06/22 11:21
- 食べ物・食材 ワラビの色が移った煮物は食べられる? 2 2023/05/16 20:30
- 飲み物・水・お茶 水分補給について 質問内容 水分補給、場合によっては薬を飲む時、色々なシチュエーションで水分補給をし 4 2023/06/25 07:41
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報