No.5ベストアンサー
- 回答日時:
油の量を変えたくないなら、真ん中を分厚くすればいいです。
中身は火が通っているんですよね?
それなら衣に火を通せばいいんですから、真ん中を分厚くして、フライパンにおいた時に自重でつぶれる感じにしても問題なないです。
でもおいしそうに出来てますし、そのまでも問題ないと思いますよ。
真ん中の白い部分が気になるなら、皿に盛ったらすぐにソースをかけちゃいましょう♪
この回答へのお礼
お礼日時:2017/09/05 00:52
真ん中を厚めにですね。次回やってみます!
そのままでも大丈夫ですか!?とってもお優しい方ですね。暖かいお言葉とご回答どうもありがとうございます。
No.4
- 回答日時:
揚げ物(deep fat fry)というより油焼き(fry)ですね。
極端に少ない油で揚げると材料の下側全体に油が回らず、また鍋底に接触した部分が高温になるので、どうしてもムラになります。
わが家では、気休めまでに鍋の中に油切り用バット網を敷いています。材料の下にも油が回るように。
油の量は網の上の材料が半分くらい隠れる程度の深さですが。
少ない油だと温度が変化しやすいので火加減が難しいです。ムラを少なくするには試行錯誤が必要。
添付画像は 9cm×14cm の小型バット網。できれば鍋の形に合う丸いのがよいのですが…
この回答へのお礼
お礼日時:2017/09/05 00:59
網を敷くなんて初めて知りました。餅を焼く網を敷いてみたらどうだろうと思いました。高さ足りないですかね!?色々試行錯誤してみます。参考になりました。どうもありがとうございます!
No.3
- 回答日時:
揚げ物は多目の油でぷかぷかさせて、下からも上からも熱が加わるようにしたほうがいいみたい。
中の空気で爆発することもあるね(^^;。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- ノンジャンルトーク キテレツ大百科大喜利 1 2022/09/30 06:37
- レシピ・食事 とんかつを揚げる際、小麦粉、卵、パン粉を付けるかと思いますが、最初に小麦粉をまぶした場合、毎回必ず揚 5 2022/10/08 15:22
- レシピ・食事 一から作れば大変手間のかかる料理が……。 3 2023/07/20 07:17
- レシピ・食事 Twitterかどこかで見かけた、調理法をややこしく表記した文章について。 確か揚げパンか何かの説明 1 2022/07/04 18:19
- 食べ物・食材 揚げ物で、素材にまぶした後に残ったパン粉。 12 2022/06/02 10:11
- レシピ・食事 濃厚つけ麺の付けダレ作り。 5 2023/04/01 15:53
- レシピ・食事 米粉パンがきれいに切れません 3 2023/07/07 09:38
- レシピ・食事 天ぷらをカリッとサクッとさせたい 17 2022/06/15 03:22
- レシピ・食事 プーリー美味しそうですか? 13 2022/10/23 06:07
- レシピ・食事 手作りロールパンについて 2 2023/08/26 10:52
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
おすすめ情報
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
スーパーのお惣菜売場、なぜ揚...
-
揚げ物油で野菜炒め。。。。こ...
-
ひき肉の油抜きについて。 キー...
-
コンセントとプラグについて
-
油物とはどのような食べ物を言...
-
カップラーメンの汁の捨て方に...
-
腐った食べ物でも油で揚げて食...
-
揚げ油に水が!!どうしたらい...
-
長芋
-
衣類についた 頑固な油汚れの...
-
揚げ物。キッチンネットは必要...
-
料理に詳しい人お願いします。 ...
-
コロッケを作りましたが、揚げ...
-
魚を揚げた油を再度使用したい
-
油を取り除く方法
-
床下から出ている電気コードに...
-
揚げ物の最中に油が泡だらけ
-
私は天ぷらが大好きなんですが...
-
油で、コロッケを揚げている時
-
肉を炒める時や冷凍唐揚げなど...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ひき肉の油抜きについて。 キー...
-
揚げ油に水が!!どうしたらい...
-
お店のチャーハンがパラパラな...
-
豚汁の油浮きを取りたい
-
スーパーのお惣菜売場、なぜ揚...
-
揚げ物油で野菜炒め。。。。こ...
-
とんかつを揚げたんですが…臭い?
-
衣類についた 頑固な油汚れの...
-
冷凍フライを揚げないで食べる方法
-
長芋
-
かにの甲羅の隅にくっついてい...
-
冷凍する油揚げの油抜きは絶対...
-
油を捨てたいのですが固まりません
-
シチュー 油
-
料理に詳しい人お願いします。 ...
-
油物とはどのような食べ物を言...
-
油を取り除く方法
-
カップラーメンの汁の捨て方に...
-
ねずみ取り 粘着シートの除去方...
-
グリーンカレーに油が一杯!!...
おすすめ情報