煮干しっていりこですか？ なぜいりこを煮干しと言うのですか？

煮干しっていりこですか？

なぜいりこを煮干しと言うのですか？

No.1 ベストアンサー 回答者： dogday 回答日時： 2017/09/28 19:27

煮干しは東日本の呼称、いりこは西日本の呼称。

煮干しは基本カタクチイワシの加工品のみを指し、いりこは、じゃことかキビナゴとかトビウオとか小サバとか、イワシ以外の関東だとしらすと呼ばれる、小魚の煮干しも指す広範囲な意味があります。
採れる魚が違い、魚の流通が違い、出汁のとり方の文化が違うからです。

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/09/28 21:20

No.2 回答者： Steamedbunmomigi 回答日時： 2017/09/28 19:29

煮干しを削って炒って粉状にしてたものが炒り子・・

でも現在は　煮干しも　炒り子も　合成粉末だしに押され　売り上げが伸びない・・

だから　両方を纏めて　煮干しでも　いりこでも　覚えやすい状態にした・・のでしょうね・・（個人的意見）

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2017/09/28 21:20