濁り酒
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市販のお酒のなかで酵母菌は生きていますか?
…現在ドライイーストの力をかりて、アルコール度数1%未満の飲み物を作っています。 そこで下記の市販のお酒の中には、利用可能な酵母菌が生きていますか? 1.生酒: 例えば ふな...…
酒蒸しに使用するお酒
…料理初心者なので教えてください。 レシピ本を見ていると酒蒸しの材料に『酒』って書いてありますよね。 日本酒ですよね? 普段料理でのお酒は料理酒しか使用しないんですが、酒蒸...…
日本酒は時間が経つと悪くなりますか?
…2~3年前に買った日本酒(久保田の千寿)が家にあります。お正月用にと思い買ったのですが、飲みそびれてしまい、未開封のまま倉庫に置いてあります。日本酒の場合、蓋を開けると悪...…
料理酒に適した日本酒
…長らく料理酒として売られているものを使ってましたが、どこかで「飲んで美味しい日本酒を使ったほうが美味しい料理がつくれる」と読んだので、料理酒ではなく日本酒を使おうと思いま...…
バクテリアについて。
…サンミューズのPSPバクテリアを使うと白く濁りが出ます。1000ml入りで780円で安く、ピンク色でニオイあります。ジェクスのバクテリアはニオイもなく透明で白濁りも出ません。サンミューズ...…
ふたを開けたあとの日本酒はどれくらいで味が落ち始めますか?
…とてもいい地酒をいただきました。 でも、一回で全部飲みきるのはどうしても無理です。 今まで考えたこともなかったのですが、 日本酒って、蓋をあけてしまったら、 どの程度時間が...…
コーヒー酒があるならお茶酒は?
…コーヒー酒を作った人からとてもおいしかったと聞き私もチャレンジしようと過去の質問を探しました。 コーヒー酒はわかったのですが、それなら紅茶酒や緑茶酒などがあってもおいしそ...…
未開封のお酒はいつまで飲めますか?
…こんにちは。 棚の整理をしておりましたら、未開封のミントリキュールとかぼすリキュールを発見しました。 フタの錆具合から相当前に購入したものと思われます。 10年は経ってるか...…
薬用養命酒ってお酒ですよね?
…現在33歳、女性です。 薬用養命酒を小学生の頃毎日毎晩、付属のカップ1杯飲まされていました。 飲んだ後はドキドキして、体が熱くなり眠れませんでした。 高校生になり親に「お酒...…
氷を入れるお酒・入れないお酒
…こんにちは。 タイトルの通りなのですが、 例えば、焼酎はロックがあるのに日本酒には直接氷を入れないのはなぜなのでしょう? 他にも氷を入れてもよいお酒・普通は入れないお酒、 ま...…
韓国語でㄱㄷㄹㅂㅈは文頭に来ると、 k/t/r/p/chの発音になり、2文字以降になると濁りg/d/
…韓国語でㄱㄷㄹㅂㅈは文頭に来ると、 k/t/r/p/chの発音になり、2文字以降になると濁りg/d/l/b/jの発音になると勉強したのですが、 비빔밥はなぜ最初に비が来ていてもbの発音になるんでしょう...…
清酒と料理酒について
…これまで料理で酒を入れる場合は、塩分を含む料理酒を使っていましたが、 この間清酒をもらったので、それを使うことが多くなりました。 味も整って料理酒よりいいのですが、清酒があ...…
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