しょうゆとソースの違いって？

ふと思いました。
しょうゆとソースの違いって、何なんだろう？

いろいろな観点から考えてみたいので、ご回答よろしくお願いします。

No.12 回答者： ID10T5 回答日時： 2012/03/01 10:43

No.1, 3, 11が正解。

ソースは英語。醤油は英語ならSoy Sauceね。

この回答へのお礼

英語圏だとそうなんでしょうね。
中国語だと、ソースは「调味汁」で醤油は「酱油」となりますが。。。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:50

No.11 回答者： hunaskin 回答日時： 2012/03/01 10:40

全体と部分

ソースが全体で醤油が部分
ソースは醤油の上位概念
醤油はソースという概念の一部です。
※上位概念というのはソースのほうが偉いとかそういう意味ではありません念の為

ただし、日本ではソースというとウスターソースやとんかつソースなどを指すことが多いですね。
この場合はソースというカテゴリーの一部であるウスターソースを「ソース」と呼んでいるか、あるいは話者は醤油やケチャップやベシャメルなどを包括するソースという概念があることを知らない場合もあります。

ま、普段の会話や文章では前後関係から何を指してソースと言っているのか皆さんだいたい予測していますよね。

この回答へのお礼

醤油も含めてソース、ということですね。
正しい概念で使う人には出合ったことがないので、普段の会話や文章での使われ方での違いが知りたかったです。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:44

No.10 回答者： localtombi 回答日時： 2012/03/01 10:38

しょう油は、しょう油一本で勝負して潔いですが、ソースはウスター、中濃、とんかつと３種類も用意して、ちょっと往生際が悪い気がします。

この回答へのお礼

私は醤油ばかりなんですけど、確かにどんな醤油かには全くこだわりがありませんね。
ま、潔いわけではなく、単なる味音痴なのかもしれませんが（笑）。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:42

No.9 回答者： noname#159321 回答日時： 2012/03/01 09:52

おはようございます。

ずばり・・・「　顔　」です。(笑)

http://www2.gol.com/users/seigakai/2-1/news7.html

この回答へのお礼

これでいくと、私はしょうゆ顔とソース顔が混じっている感じなんですけど、さて何顔？（笑）
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:40

No.8 回答者： noname#159516 回答日時： 2012/03/01 09:45

醤油は発酵食品。

味噌を中国人のお坊さんに伝授されて作って見たら水っぽくなってしまった。が、この味と風味が魚に合うじゃあーりませんか、と醤油(醤は中国で味噌の意味、油は水っぽいペーストに使われる)として定着。

原産地が紀伊半島の湯浅町で、昔はくじらも採れる漁場。台風で流された漁船が千葉の出っ張りの銚子岬に引っ掛かり、子孫を増やし醤油作りも伝授して、銚子は醤油の街に。(父が銚子出身)

成田空港が醤油の匂いだと外国人がいうのは風向きで醤油工場の匂いがくるため。

ソースは要らん野菜とワインで煮込んだもの。つまらん肉を食するのに風味を加えるが栄養価値はあまりない。

生きた酵母菌を毎日摂取してお腹で運動会をしてもらうために、今後も発酵食品を食べることをここに宣言します。

白組代表、Beagleboy。

この回答へのお礼

醤油には、ありがたい？誕生秘話があるんですね～
しかも、発酵食品で身体にもいい！
ソースには特にそんな秘話はなかったんでしょうか・・・
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:38

No.7 回答者： noname#166161 回答日時： 2012/03/01 09:38

ソースは・・「そ～っすねぇ」⇒納得(^^♪

しょうゆは・・「しょ～ゆうこと」⇒正解!(^^)!

この回答へのお礼

明石家さんまの次のCMは、「そ～っすねぇ」で決まりかも？
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:35

No.6 回答者： yotani0425 回答日時： 2012/03/01 09:33

ソース：西洋人にとっての醤油。

醤油：日本人にとってのソース。

この回答へのお礼

洋の東西が変われば、呼び方も変わる・・・
醤油は欧米では「soy sauce」と言いますが、ソースは日本に来た当初から「ソース」と言っていたそうです。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:33

No.5 回答者： yumi0215 回答日時： 2012/03/01 09:22

醤油＝原材料　大豆・小麦・塩

主に和食の味付けに使う。煮物からおひたし、表面に塗布することによる味付けなど幅広く使用用途がある

ソース＝原材料　野菜および果実など
主に洋食の味付けに使う。日本では揚げ物の味付けに使われることが多い。炒め物の味付けや肉の煮込みなどに使用される。

醤油は発酵を利用して製造される
ソースは煮てから熟成させる

違いってなんだろう？という質問に対しての回答は単純に、全く違うもの　　ですねぇ和と洋ですし。
せめてソースとケチャップのほうがまだ近かったように思えましたねぇ

この回答へのお礼

醤油とソースは、原材料も違うし和洋食という使い方も違うし、製造方法も違う・・・
違いってなんだろう？という質問に対しての回答は単純に、全く違うもの・・・
そうご回答いただける方もいらっしゃる一方では、英語で言えばソースに変わりはないというご回答もあるし、人によって全然違うものですね。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:27

No.4 回答者： usagiminnto 回答日時： 2012/03/01 09:21

醤油とソースの違いと言えば・・・『顔』？

しゅうゆ顔・・・・・東山紀之。　　ソース顔・・・・錦織一清。（少年隊）
（この言葉が出来た当時は代表格でした。）

醤油は和食・・・ソースは洋食？風的なアレンジに変える。（目玉焼き）
（キャベツが特に匂いを引き立てる）

でしょうか？　（＃＾・＾＃）

この回答へのお礼

しょうゆ顔とソース顔・・・言いえて妙の「違い」でしたね。
洋食に醤油をかければ和風の感じが出せるし、和食にソースをかけると洋風の感じが出そうです。
文明開化の時には、そんな洋風和食が流行ったかもしれませんね。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:23

No.3 回答者： toteccorp 回答日時： 2012/03/01 09:20

しょうゆもソース。

発酵させて作るソースが醤油でよいのでは。

この回答へのお礼

発酵させて作る・・・これが大きな違いを生んでいるようにも思うのですが。。。
ありがとうございました。

お礼日時：2012/03/01 16:19