さつまいも 長持ちさせる方法

両親が作ったさつまいもが、とてもすぐには
食べきれないほど送られてきました。
送られたときに入っていたポリ袋に入れたままに
しておいたところ、水分が袋についてベタベタしてしまい
このままでは全部食べるうちにダメにしてしまうな、と
思っています。
越冬とまではいきませんが、一ヶ月か二ヶ月ほど
上手にさつまいもを長持ちさせるのには
どうしたらよいでしょうか？

No.2 ベストアンサー 回答者： alef 回答日時： 2004/10/23 14:56

土のついたまま段ボール箱などに箱詰めすると良いみたいです。

詳しくはURL参照下さい

参考URL：http://www.oimoyamawaki.com/imo-imo/hozon2.htm

この回答へのお礼

ありがとうございました。
こんなサイトがあったのですね、こちらにありました
ように、ダンボールに入れて保管することにしました。

お礼日時：2004/10/24 10:38

No.4 回答者： masa0809 回答日時： 2004/10/23 18:02

さつまいもは常温冷暗所で保管すればそこそこ保存できます。

関東産のさつまいもですと、さつまいもは畑においておきます。
11月の霜が降りる頃に（つまり低温に弱いので）すべて掘り上げます。
昔だとそれを室貯蔵とか穴貯蔵（畑に穴を掘って埋めます）をして
3月の九州産の出荷が始まるまで出荷し続けます。
生産者も冷暗所に保管なんですね。

今はキュアリング貯蔵というのが増えています。

なお、さつまいもは上手に保存できた場合、
でんぷんが徐々に糖化していきますので、甘くホクホクしたものになっていきます。

この回答へのお礼

ダンボールに入れて保管することにしました。
甘くておいしい保存ができているといいのですが・・
どうもありがとうございました。

お礼日時：2004/10/24 10:41

No.3 回答者： kaganiya 回答日時： 2004/10/23 15:10

冷蔵庫に入れるのは禁物で、なるべく常温で、　風をあてないように保存します。

温度が低いと腐ってしまいます。　逆に温度が高い環境では芽が出てしまいます。

新聞紙に包んで日の当らない場所に置くのが一番だと思います。

参考URL：http://www.maff.go.jp/soshiki/nousan/imo/mametis …

この回答へのお礼

ありがとうございました。
ダンボールに入れて台所で保管することにしました。
参照のURLでは、活用法もありましたので
大事に保管しておいしく食べたいと思います。
とても参考になりました。

お礼日時：2004/10/24 10:39

No.1 回答者： mammma 回答日時： 2004/10/23 14:55

風通しのいい冷暗所において置くのが、一番だと思います。

じゃがいも・たまねぎと同じです。

この回答へのお礼

ありがとうございました。ダンボール箱に入れて
台所の隅で保管することにしました。

お礼日時：2004/10/24 10:37