電気で沸かしたお湯よりガスで沸かしたお湯のほうが熱いでしょうか？

場面としては、カップラーメンにお湯を入れるときを思い浮かべてください。
電気ポットで１００Ｃ。と表示されて沸騰しているお湯よりも、やかんに入れた水をガスレンジで沸騰させたお湯のほうが速くカーップラーメンができるような気がするのですが、単に気のせいでしょうか。
　煮たような、いえ、似たような経験のあるかたはいますか。

質問者からの補足コメント

• 調理用温度計を買って今日、実験してみたところ、
  
  電気ポットでは再沸騰させても100℃まではいかない（99.2℃くらい）のに対し、
  
  やかんでは100．5℃とか、を示し、ガスのほうが安定して高温になる可能性が浮上してきました。
  
  もう何回か実験してみます。

    補足日時：2020/02/18 19:55

• では、お湯をヌードルに注いだ後の温度はどうかと調べると、
  電気ポットから注いだカップ麺　93℃
  やかんから注いだカップ麺　　　95℃
  
  と今日の実験では明らかに差がありました。
  やかんは金属のためそれ自体が熱くなっているのに対し、樹脂製の電気ポットでは、給油口を通る際に湯が若干冷やされる可能性があります。

  
    補足日時：2020/02/22 14:55

• 完全に検証できたわけではありませんが、
  私の考察にいちばん近い回答をベストアンサーとします。
  ありがとうございました。

    補足日時：2020/02/24 12:27

No.1 回答者： nabe710 回答日時： 2020/02/15 18:52

どちらも沸騰をさせたなら同じ100℃と言えますが、電気ポットは温度のセンサーとなるサーモスタッドが温度を検知して、指定温度で加熱を停止しあとは保温する仕様の物が多く、そのサーモは厳密ではありませんので例えば98℃で加熱を止める物もあるのかもしれません。

片やガスにはそのようなサーモや加熱停止機能もなく人がガスを止めるまで加熱し続ける分、確実に沸騰させられますが、逆にある程度も沸騰が始まるともう良いかと止めてしまう可能性も。

ということでどちらも曖昧と言えば曖昧ですね。

この回答へのお礼

そもそも電気ポットのお湯は本当に１００℃になっているのか、という疑問もありますので、いちど温度計で測ってみるつもりです。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 11:31

No.2 回答者： angkor_h 回答日時： 2020/02/15 18:55

電気ポットでは、水温検出の誤差があり、またその後の加温停止期間があります。

やかん水の沸騰は、電気であれガスであれ、100度そのものです。
しかし、その温度差は数度程度、気のせいと言う範囲でしかありません。

この回答へのお礼

誤差の範囲、気のせいという可能性もありますね。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 11:32

No.3 回答者： 教えようgoo 回答日時： 2020/02/15 19:19

電気ポットは湧きたてならやかんの熱湯と変わりませんで、蓋を開けてみてグツグツいっていたら沸いた音楽が鳴らなくても、熱湯になっています。

あらかじめポットに保温されていた100度の湯は、マルちゃん焼きそば弁当が一番出来にくいので、湯入れ後にレンジで少し加熱するのが北海道式です。

この回答へのお礼

ポットに100度近くで保温されていたお湯を再沸騰させるといかにも電気をくいそうなので、レンジで温めなおす（結局それも電気を食いますね。どちらが得か、というモンダイは別として）、北海道式つくりかたもいいですね。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 10:56

No.4 ベストアンサー 回答者： 富士山兄 回答日時： 2020/02/15 19:21

やかんに入れた水をガスレンジで沸騰させますとやかんの中の温度は100℃ですが

やかんは金属ですのでやかんの表面や取っ手の温度は100℃を超えています。
また、やかんの周囲の燃焼したガスの温度も100℃をかなり超えています。
ガスを止めてもやかんの周囲に漂っている空気の温度も直ぐには下がらず、かなり
熱くなっています。
この高い温度の空気の中に手を入れ、やかんの取っ手を握って取り出しますので、
手は相当熱く感じることになります。
これに比べて電気ポットは中のお湯の温度は100℃ですが、ポットの外周や取っ手の
温度はガスレンジの場合の温度に比べて低くなります。

以上の事柄により「やかん」と「電気ポット」それぞれの「外周部分の空気温度」と
「取っ手の温度」との違いにより、ガスレンジの場合の方が高いと判断していると
思います。

この回答へのお礼

やかんの金属部分もかなり高温になっているのに対して、ポットの外周（プラスチック）は高温になると溶けてしまうのでそこまで高温になりませんね。そこで若干冷やされてしまう可能性は確かにあるかもしれません。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 10:59

No.5 回答者： quantum 回答日時： 2020/02/15 19:32

1気圧における水の沸騰温度は約100度なので、その部分に関しては全く同じはずです。

しかし、薬缶の場合はさらに加熱を続ける事で蒸気を多く発生させる事ができ、この蒸気の温度はもっと高くなる事ができます。原子力船も、結局のところ蒸気で動かしています。どんどん外へ逃げるでしょうから限度はありますが、薬缶の空間部分は100度より少し高いぐらいになれるでしょう。
電気ポットでも自動で止まらないタイプなら同等の状態にできると思います。壊れる可能性も上がりますが。

この回答へのお礼

蒸気の力は確かに電気よりガスのほうが持続性があり、強そうな感じです。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 11:49

No.6 回答者： trajaa 回答日時： 2020/02/15 20:01

まぁ誤差レベルの違いとプラシボ効果の合わせ技かな

この回答へのお礼

「電気ストーブよりガスストーブのほうが温かい（はずだ）」という思い（込み）は若干ある可能性はありますね。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 10:30

No.7 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2020/02/15 20:35

焚き火で沸かすと一味違うよ。

水だけ入れて熾火で沸騰させるテクもあるみたい。
https://togetter.com/li/1439867

この回答へのお礼

炭火コーヒーは確かに一味違うかもしれませんが、焚火ラーメンもそうかもしれませんね。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 10:31

No.8 回答者： tent-m28 回答日時： 2020/02/15 23:11

電気ポットの仕様にもよりますが、ほとんど変わらないか、場合（条件）によってはやかんのほうがわずかに高温になる可能性があります。

この回答へのお礼

総合的なパワーや容器の材質、というような条件でガスのほうが若干有利、とは言えるかもしれません。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 13:03

No.9 回答者： Mokuzo100nen 回答日時： 2020/02/15 23:18

同じ標高なら同じ温度になります。

温度を上げたい場合は圧力鍋で沸かします。
圧力鍋の蓋を開けるときには気をつけてね。

この回答へのお礼

2気圧で水は120度くらいまでになるらしいです。そこまで必要はないのですが、何かの機会に試そうと思います。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 10:32

No.10 回答者： おじい 回答日時： 2020/02/16 13:28

気のせいですよ　１００℃は１００℃

この回答へのお礼

確かに気（蒸気と言う気体）のせいかもしれませんが、水という液体、容器という固体の可能性もありますね。ありがとうございました。

お礼日時：2020/02/16 13:45