酢飯 ご飯を炊いてから合わせ酢を入れる と教わりましたが、ある料理家は、合わせ酢を入れてから、炊きま

酢飯




ご飯を炊いてから合わせ酢を入れる
と教わりましたが、ある料理家は、合わせ酢を入れてから、炊きます。
怖くて真似できませんが、大丈夫なもんなのでしょうか

No.11 回答者： one12 回答日時： 2022/04/07 20:40

酢飯と言えば貴方のいう通り、炊いたご飯にすし酢を合わせて

ご飯を切っていき作ると自分も思っていました。

試しに「ご飯　炊く　酢」で検索すると、酢をいれて炊飯器で
ご飯を炊く方法があるんですね。
多くは酢を入れて炊くと、夏場に置いておいても痛まない効果があるという事でやるみたいです。
ただ、本当に酢飯として作る調理方法として紹介していました。

痛まない効果は何となくわかるのですが、酢飯は自分も半信半疑です。

この回答へのお礼

調べていただきありがとうございます。おいしいのかな。

お礼日時：2022/04/08 09:34