A 回答 (2件)
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No.3
- 回答日時:
冷凍状態だと腐敗の原因である細菌は繁殖できませんので、半永久的に傷みはしません。
食べられるか?という意味では何年も大丈夫です。ただし家庭用冷凍庫だと温度の上下が意外にありますので、水分の部分移動、いわゆる冷凍焼けが起きます。こうなると味と食感が低下します。これに加えて冷凍庫臭というのもつきますので、おいしく種るためには生の豚肉だったら2~3週間、加熱済のものでしたら1か月程度を目安にするのがいいんじゃないでしょうか。なお、豚は確かに傷みやすい食材ですがそれは冷蔵の場合。冷凍しても長くはもたないなんてことはありえません。
No.2
- 回答日時:
「豚肉」は傷みやすい食材なので、冷凍しても長くはもたないと思います。
もし冷凍保存するなら、カットしていないブロック肉の方が良いと思います。
SAIBOKUのサイトでは、「30日」程度と紹介されていますが、
飽くまでも「SAIBOKUのサイト」での紹介ですから、私は責任は持てません。
https://www.saiboku.co.jp/meatpialife/pork-prese …
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