消費期限の長い寿司

コンビニに陳列されていた寿司の消費期限が丸2日もありました。スーパーなどで売っているものはせいぜい半日といったところです。コンビニのものは長く持たせるための良からぬものが入っているのですか。

No.2 ベストアンサー 回答者： 真魚 回答日時： 2023/09/18 23:11

すしの種類にもよります。

生魚をのせた握りずしは当日消費が原則。
鯖ずしなど酢で締めた魚は本来は保存食です。
巻きずしや稲荷ずしなど、なま物を使っていないすしも日持ちがします。

酢は握りずしより昔から使われている伝統的な保存料です。

この回答へのお礼

まさに生魚の寿司だったのでせいぜい半日がいいとなのに、それは丸２日もあったのが異様でした。ありがとうございました。

お礼日時：2023/09/21 19:08

No.1 回答者： bagus3 回答日時： 2023/09/18 15:31

保存料です

https://anzenfood.com/conveniencestore2.html

この回答へのお礼

そうでしょうね。ありがとうございました。

お礼日時：2023/09/21 19:07