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No.3
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質量とは何を指していますか?
地球上の生活で認識する「重さ」は、「質量」とほぼ同じです。
重さ150gのりんごの質量は150gです。水100gの質量は100gです。
りんごの固形分(たんぱく質・脂質・炭水化物・ミネラル等)の合計質量は、水分の質量を差し引いた値になります。
りんごに限らず、たいていの果物は多量の水分を含んでいます。
乾燥りんご(りんごチップス)は水分が少ないですが、それでも30%程度の水分は含んでいると思われます。
参考までに、炊飯前の精白米は水分15%程度、炊き上がった白飯は水分60%程度です。半分以上は水ということです。
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