業務スーパーのレアチーズ、とろけるチーズを入れて溶かしたのですが粒粒があります。はて？

業務スーパーで牛乳パックのレアチーズを買いました。少し食べてしまいましたが、鍋に入れて火にかけて牛乳足して、凍ってるとろけるチーズを50gを入れて溶かして、レモン汁入れて沸騰手前まで温めました。あとは冷やすだけみたいですが古いとろけるチーズの粒が見えるのか、少しまだらな黄色いのがあります。レアチーズは白、チーズは黄色、レモンでは無いと思います。
気にしないで翌朝食べたら、なんだか全体的に粒粒があるのです。嫌では無いですが滑らかでは無いのですが、これって溶け残ったチーズですか？

それから粗熱とは熱々では無いと言う意味？かもしれませんが、どんな状態ですか？
ラップかけて水滴が出来ないくらいでしょうか？

質問者からの補足コメント

• 見えにくいですが粒があります。

  
    補足日時：2024/02/07 09:54

No.1 ベストアンサー 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/02/07 10:38

レモンで凝固したんじゃないかな。

この回答へのお礼

え？レモンですか？実はレモンは入れる意味わかっていなかったのですが、さっぱりさわやかとだけ思っていました。でも、こんな効果があるなんて・・・

お礼日時：2024/02/08 16:45

No.2 回答者： sedam.goo 回答日時： 2024/02/08 17:05

レモンや酢でカッテージチーズ作れるんです！

うっそ～と思ったら、カッテージチーズの作り方で検索してみて。

この回答へのお礼

なんと・・・
これは驚きました。手軽に作れるんですね。

お礼日時：2024/02/10 11:38