A 回答 (13件中1~10件)
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No.4
- 回答日時:
コンニャクは栄養がある訳では無いですが、あのプリンとした歯ごたえがどの食材にも無い食感ですよね。
確かに味もないしゴム臭い。たぶん、加工法が分かるまで間違いなく捨てられていたでしょう。人の食への願望と何としても食べたいという執念を感じますね。
オデンもいいですが、味噌田楽が好きですね。
No.7
- 回答日時:
とてもユニークで面白い発想をなさる方ですね。
(^^)v物書き志望者の私はこんな発想が大好きです。
ひとつ書くもののアイデアが_φ(・_・(^^)
ジョークはさておき、私はこんにゃくはとても心優しい無垢な食べ物なのだと思うのですよ。
味も素っ気もなく、栄養も、派手さもない。
オマケにちょっと臭いし、色気もないし……,
でも、周りの個性豊かな魑魅魍魎たちのいい部分も悪い部分も全て自分の中に取り込み、引き受け、もみにもまれ、こんにゃくはお椅子や主役級のおいしさや存在力を放つ、貴重な役割なのだと。(^^)v
名脇役ですよきっと。
No.8
- 回答日時:
今読み返して見たら誤変換が。
>こんにゃくは(お椅子や)主役級のおいしさや存在力を放つ、貴重な役割なのだと。(^^)v
()の中は美味しさや……でした。
ごめんなさい。
No.9
- 回答日時:
おでんのルーツは江戸時代の串に刺した味噌田楽なんです。
豆腐、なす、里芋、こんにゃくが主流で、こんにゃくは人気あったようです。
所説ありますが
田楽(でんがく)をおでんがくとよぶところからおでんになっていったのですが、こんにゃくはその当時人気の食材だったんですよ。
それで、焼かずに醬油でにるようになり、この話が長く長くなるので端折りますが、今のおでんができたのです。
だからこんにゃくは脇役でもあり主役でもあったんですよ。
自分は味の染みたこんにゃくすきですけどね。
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