No.3
- 回答日時:
玉ねぎの芯抜きと同じです
味や香りが強いので、そこを抜くことで風味のバランスをよくする狙いですね
ちなみに自分は玉ねぎの芯は抜くけど、ニンニクに関しては芯抜き処理はしないです
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